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Michael Hoffmann machte seine Kochlehre im 5-Sternehotel Bayerischer Hof. Darüber hinaus hat er Ernährungswissenschaften studiert und Weiterbildungen zum Ernährungscoach absolviert. Seit 2016 kocht er regelmäßig in seiner eigenen Kochschule und gibt sein Wissen weiter. Dabei legt er Wert auf vorwiegend saisonale und regionale Zutaten und versucht weitestgehend auf tierische Produkte zu verzichten.
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