Wildtierverarbeitung: Zerlege-Workshop in Berlin
Teamevent from €285.00 per Person
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Im Wild Zerlege-Workshop lernst Du die Kunst der Wildzerlegung von Grund auf und erhältst wertvolle Tipps und Techniken für die Praxis. Genieße ein einzigartiges Erlebnis in einer kleinen Gruppe in Berlin!
Vom Aus-der-Decke-Schlagen bis zur Feinzerlegung der einzelnen Teilstücke – jeder Schritt erfordert Präzision, Geduld und Respekt vor dem Tier. Die Teilnehmer erhalten Einblicke in die Welt der Wildfleisch-Verarbeitung und lernen wertvolle Fähigkeiten für die Zerlegung von Fleisch.
Am Ende des Workshops hast Du nicht nur praktische Erfahrungen gesammelt, sondern auch ein tieferes Verständnis für Dein Essen entwickelt
How does the course work?
- Professionelle Anleitung durch einen erfahrenen Jäger
- Schritt-für-Schritt-Demonstrationen der Zerlegungstechniken
- Praxisnahe Übungen unter Anleitung
- Tipps und Tricks zur Zubereitung und Verarbeitung von Wildfleisch
- Verköstigung von Kostproben über den Tag verteilt
Ablauf:
- Ankunft und Begrüßung
- Einführung in das Thema „Wildfleischzerlegung und -verarbeitung“
- Praktischer Teil 1: Zerlegung eines Rehs oder Schweins von Aus-der-Decke-Schlagen bis zum grober Zerwirken
- Mittagspause mit kleinen Gerichten aus Wildfleisch
- Praktischer Teil 2: Feinzerlegung des Rehs oder des Schweins unter Anleitung
- Kaffeepause
- Tipps und Tricks zur professionellen Verwendung der verschiedenen Teilstücke
- Abschlussrunde, Feedbackrunde
Who should definitely take part?
- Anfänger und Fortgeschrittene in der Küche
- Wildliebhaber und Hobbyköche
- Alle, die an nachhaltiger Fleischverarbeitung interessiert sind
Details to remember
What to bring?
Du musst nichts mitbringen, es wird alles von uns vorbereitet und zur Verfügung gestellt.
What is included?
- Professionelle Anleitung
- Praxisnahe Übungen
- Küchentipps
- Kostproben
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