Backkurs in Wien: Weizensauerteig Klassiker
Class description
Bei diesem Workshop stehen französische Klassiker im Mittelpunkt. Die Couronne, die meisterliche Krone, die in einer speziellen Form zur Gare gestellt wird, herrlich resche Flûtes und die Tabatière, deren Form an eine Tabakdose erinnert.
Weizensauerteig und Weizenvorteige sorgen bei diesen Backwerken für aromatische Krusten, perfekte Frischhaltung und großartigen Geschmack.
Wie läuft der Backkurs ab?
Im Kurs werden nicht nur Teigbearbeitung und -aufarbeitung vermittelt, sondern viel Wissenswertes rund um den Weizensauerteig. Unsere Weizensauerteigkultur „Lucia“ bekommen alle Teilnehmenden mit nach Hause, selbstverständlich mit hilfreichen Tipps zur Fütterung und Pflege von Sauerteig.
Was werden wir backen?
Die französischen Weizenklassiker Couronne, Flûtes und Tabatière.
Für wen ist der Backkurs geeignet?
Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten.
Wo findet der Backkurs statt?
Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du köstliches Roggensauerteigbrot zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.
Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und zu backen.
Details to remember
What to bring?
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube.
- Für die Mitnahme der Backwerke stellen wir Tragetaschen zur Verfügung. Natürlich freuen wir uns aber über Ihre Mithilfe beim umsichtigen Umgang mit Papier und Plastik und danken jetzt schon allen Teilnehmenden, die eigene Tragetaschen für die Gebäcke mitbringen.
What is included?
- Alle selbstgebackenen Brote und Gebäcke werden mit nach Hause genommen, die von der Workshopleitung gefertigten Backwerke werden im Rahmen des Kurses verkostet.
- Kaffee, unterschiedliche Bio-Teesorten und Bio-Saft
- Für den Backworkshop wird alles Nötige zur Verfügung gestellt, von Schürzen über Rezept und sämtliches Zubehör zum Backen ist alles in der Backstube vorhanden.
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