Backkurs in Wien: Roggensauerteig für Newcomer
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Ein Brotbackkurs für Brotbackinteressierte, die noch wenig Erfahrung beim Brotbacken haben und für jene, die ihr Wissen erweitern wollen. Bei diesem Backworkshop dreht sich alles um Roggensauerteig. Wir erklären, wie wichtig Natursauerteig für wirklich gutes Brot ist, wie man Sauerteig herstellt, pflegt, verwendet und konserviert. Gebacken werden ein herzhaftes, traditionelles österreichisches Mischbrot und ein resches, handgeschlagendes Bäckerweckerl. Dabei geben wir Tipps, wie Brot und Gebäck im Haushaltsofen am besten gelingt, was es mit dem Backen im Brotbacktopf auf sich hat und wie Altbrot im Teig dem Brot und Gebäck spezielles Aroma und Frischhaltung gibt.
Wie läuft der Backkurs in Wien ab?
- Angekommen in der Bäckerei, wirst Du herzlich von unserer Bäckerin begrüßt.
- Gemeinsam backen wir mit Roggensauerteig.
- Bei unserem Backkurs geht es natürlich auch darum, Tipps und Tricks der Profis zu erlernen.
- Unsere Bäckerin Lisa, die schon für die Traditionskonditorei Demel Kekse gebacken hat, zeigt, was zu beachten ist.
- Im Anschluss an den Backkurs darf jeder seine leckeren Kreationen mitnehmen
Was wird beim Backkurs in Wien gebacken?
Wir backen:
- Traditionelles, klassisch österreichisches Roggenmischbrot (Roggen und Weizen)
- Knusprige Weizenweckerl mit Roggensauerteig
Für wen ist der Backkurs geeignet?
Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten.
Wo findet der Backkurs statt?
Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du köstliches Roggensauerteigbrot zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.
Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und zu backen.
Details to remember
What to bring?
- Du brauchst nichts mitbringen, außer gute Laune und Hunger auf Deine selbstgemachten Leckereien.
What is included?
- Alle Zutaten, die verwendet werden, sind im Preis enthalten.
- Wir verwenden dabei ausschließlich hochwertige Zutaten: U. a. verschiedene Bio-Mehle der Frauenlob-Mühle, Weizenmehl Typ 1 der Mulino di Dronera, Rohmilchbutter, Bio-Eier, Bourbon-Vanille, Bio-Walnüsse und natürlich unsere großartigen Haselnüsse aus dem Piemont.
- Viel Wissen rund ums Backen von unserer geschulten Bäckerin.
- Rezepte für den Roggensauerteig.
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