Backkurs in Wien: Feines Laugengebäck

Bei diesem Backkurs in Wien backen wir gemeinsam Laugengebäck und lernen dabei die Tipps und Tricks der Profis unter Anleitung unserer Zuckerbäckerin Lisa!
Kruste und Krume
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Team events and private groups
Eignet sich auch als privates oder Teamevent z.B. für Eure Weihnachtsfeier.
What's included
Alle hochwertigen Zutaten, Tipps & Tricks von einer gelernten Bäckerin.
Location
Der Backworkshop in Wien findet in einer echten Backstube im Backatelier in Wien statt.
Languages
German
Team events and private groups
Eignet sich auch als privates oder Teamevent z.B. für Eure Weihnachtsfeier.
What's included
Alle hochwertigen Zutaten, Tipps & Tricks von einer gelernten Bäckerin.
Location
Der Backworkshop in Wien findet in einer echten Backstube im Backatelier in Wien statt.
Duration
3h
Languages
German

Class description

Laugengebäcke gehören zu den beliebtesten Backwaren. Traditionell wird das Kleingebäck aus Hefeteig hergestellt und vor dem Backen in verdünnte Natronlauge getaucht, die dem Gebäck seinen einzigartigen Geschmack und seine dünne, kastanienbraun glänzende Kruste gibt. Neben der Laugenbrezel, als wohl berühmtestem Vertreter der Laugengebäcke, gehören Laugenweckerl, -stangen oder -kipferl, vielfältig gefüllt, mit Käse überbacken oder mit Kümmel und Salz bestreut, zu den beliebtesten Snacks vieler Bäckereien.

Wir backen in diesem Kurs traditionelle Laugengebäcke und mit Käse gefüllte Laugenstangen und geben alle wichtigen Informationen zum sicheren Umgang mit der Natronlauge im Haushalt. Wir zeigen, was beim Aufarbeiten der Teige und dem Behandeln der Teiglinge zu beachten ist, erklären die Technik des Brezelschlingens und geben alle wichtigen Informationen zum sicheren Umgang mit der Natronlauge im Haushalt.

 

Wie läuft der Backkurs in Wien ab?

  • Angekommen in der Bäckerei, wirst Du herzlich von unserer Bäckerin begrüßt.
  • Gemeinsam backen wir eine Vielzahl an köstlichen, feinen Laugengebäck.
  • Darunter echte Klassiker und regionale Besonderheiten, die lange Tradition haben. 
  • Bei unserem Backkurs geht es natürlich auch darum, Tipps und Tricks der Profis zu erlernen.
  • Unsere Bäckerin Lisa, die schon für die Traditionskonditorei Demel Kekse gebacken hat, zeigt, was zu beachten ist.
  • Im Anschluss an den Backkurs darf jeder seine leckeren Kreationen mitnehmen

 

Was wird beim Backkurs in Wien gebacken?

Wir backen:

  • Traditionelle Laugenbrezel, -stangen und weckerl
  • Mit Bergkäse gefülltes Laugengebäck

 

Für wen ist der Backkurs geeignet?

Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten. 

 

Wo findet der Backkurs statt?

Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du köstliche Laugenstangen zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.

 

Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und zu backen.

Details to remember

What to bring?
  • Du brauchst nichts mitbringen, außer gute Laune und Hunger auf Deine selbstgemachten Laugenkreationen.
What is included?
  • Alle Zutaten, die verwendet werden, sind im Preis enthalten. 
  • Wir verwenden dabei ausschließlich hochwertige Zutaten: U. a. verschiedene Bio-Mehle der Frauenlob-Mühle, Weizenmehl Typ 1 der Mulino di Dronera, Rohmilchbutter, Bio-Eier, Bourbon-Vanille, Bio-Walnüsse und natürlich unsere großartigen Haselnüsse aus dem Piemont.
  • Viel Wissen rund ums Backen von unserer geschulten Bäckerin.
  • Rezepte für das feine Laugengebäck



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