Laugengebäcke gehören zu den beliebtesten Backwaren. Traditionell wird das Kleingebäck aus Hefeteig hergestellt und vor dem Backen in verdünnte Natronlauge getaucht, die dem Gebäck seinen einzigartigen Geschmack und seine dünne, kastanienbraun glänzende Kruste gibt. Neben der Laugenbrezel, als wohl berühmtestem Vertreter der Laugengebäcke, gehören Laugenweckerl, -stangen oder -kipferl, vielfältig gefüllt, mit Käse überbacken oder mit Kümmel und Salz bestreut, zu den beliebtesten Snacks vieler Bäckereien.
Wir backen in diesem Kurs traditionelle Laugengebäcke und mit Käse gefüllte Laugenstangen und geben alle wichtigen Informationen zum sicheren Umgang mit der Natronlauge im Haushalt. Wir zeigen, was beim Aufarbeiten der Teige und dem Behandeln der Teiglinge zu beachten ist, erklären die Technik des Brezelschlingens und geben alle wichtigen Informationen zum sicheren Umgang mit der Natronlauge im Haushalt.
Wir backen:
Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten.
Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du köstliche Laugenstangen zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.
Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und zu backen.
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