Sauerteigbrot leicht gemacht!
Teamevent from €65 per Person
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About this class
(English below)
Lerne, wie du deinen Sauerteig pflegst und köstliches Sauerteigbrot mit minimalem Aufwand backst – ganz ohne Kneten und Falten!
Dabei schauen wir uns sowohl Roggen- als auch Weizensauerteig an und verkosten den Unterschied.
Außerdem besprechen wir die vielen Möglichkeiten, mit Sauerteig zu backen – von Pita und Pizza über Brötchen bis hin zu English Muffins.
Details to remember
What to bring to the class
Bitte bringt:
- eine Tupperdose mit, etwa 1 Liter groß, für euren Vorteig.
- ein Glas mit mindestens 200 ml Fassungsvermögen für euren Starter.
What is included in the class?
Was du bekommst:
- das Wissen und die Fähigkeit, Sauerteig herzustellen, zu pflegen und zu verarbeiten
- eine Verkostung verschiedener Sauerteigprodukte
- die Möglichkeit, selbst unter Anleitung einen Brotteig herzustellen und zu backen
Was du mit nach Hause nimmst:
- genaue Anleitung für die Weiterverarbeitung des Vorteigs (zuhause) Schritt für Schritt
- Sauerteigstarter (die Basis für alle späteren Sauerteigprodukte, verfügbar sind Roggen- und Weizenstarter) um mit nach hause
- selbst hergestellter Vorteig (die Basis für den Brotteig)
Teamevents and groups
What you’ll do in the class
Wir gehen jeden Schritt gemeinsam durch und genießen frisch gebackenes Sauerteigbrot zum Probieren.
Zum Abschluss stellst du den ersten (Vot)Teig her, den du mit nach Hause nehmen und dort fertig backen kannst, indem du ihn mit weiterem Mehl und Wasser vermischst und aufgehen lässt.
Who is the class suitable for?
Für alle, die Interesse daran haben, möglichst einfach und mit möglichst wenigen Schritten ihre Lieblingsbrote selbst zu backen. Keine Vorkenntnisse nötig
Fischtal Foodlab
Jem is an avid fermenter, Japanese cook, and certified permaculture designer based in Berlin, who loves bringing people together through food.
It was very nice! I took a lot with me and can now bake bread myself. There was a lot to try and every step of how to bake sourdough bread myself was explained. I can only recommend it to others.
