Backkurs in Berlin: Sauerteigbrot selber backen
Im Backkurs in Berlin lernst Du Schritt für Schritt, wie Du Sauerteigbrot herstellst und die Grundlagen des traditionellen Brotbackens verstehst.
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Dauer: 3h
Deutsch
Berlin
Was erwartet Dich
- Sauerteig ohne Kneten backen
- Mit Roggen- und Weizenstarter
- Verschiedene Sauerteige verkosten
- Mehr als nur klassisches Brot
Über diesen Kurs
In diesem Backkurs in Berlin lernst Du, wie Du aromatisches Sauerteigbrot selbst backen kannst. Gemeinsam mit einem erfahrenen Bäcker entdeckst Du die Grundlagen des traditionellen Brotbacke…
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung und Einführung in die Welt des Sauerteigs
- Erklärung der Zutaten und Werkzeuge für das Brotbacken
- Grundlagen zur Herstellung und Pflege eines Sauerteig-Starters
- Vorbereitung und Kneten des Brotteigs
- Formen des Sauerteigbrots und Erklärung der Gehzeiten
- Tipps zu Backtechniken, Ofentemperatur und Krustenbildung
- Backen des Brotes im Ofen
- Gemeinsame Verkostung und Austausch über Brotbacken
Was im Kurs inklusive ist
- Anleitung zu Sauerteig, Pflege und Verarbeitung
- Verkostung verschiedener Sauerteigprodukte
- Eigenen Teig unter Anleitung herstellen und backen
- Starter, Vorteig und Schritt-für-Schritt-Anleitung mitnehmen
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
- Gute Laune
- Interesse am Backen
- Appetit auf frisches Brot
- eine Tupperdose mit, etwa 1 Liter groß, für deinen Vorteig.
- ein Glas mit mindestens 200 ml Fassungsvermögen für deine Vorspeise.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Backkurs in Berlin ist ideal für alle, die Sauerteigbrot selbst backen lernen möchten. Der Workshop eignet sich besonders für Anfänger, Hobbybäcker und alle, die sich für traditionelles…
Fischtal Foodlab
Geprüfter Partner
Jem is an avid fermenter, Japanese cook, and certified permaculture designer based in Berlin, who loves bringing people together through food.
