Crownhill Destillerie book classes

Ich bin zertifizierter Edelbrandsommelier, Landwirt und Bienenzüchter. Seit der Hofübernahme 2004 mit ca. 160 Obstbäumen beschäftige ich mich mit Herstellung von Edelbränden, schnell wurde das Destillieren von hochprozentigen Produkten zur Leidenschaft. Schon 2006 nahm ich an der Tiroler Schnapsprämierung mit einem super Ergebnis teil, das hat mich natürlich beflügelt. Jährliche Teilnahmen an Prämierungen wurden zur Rutine, 2010 folgte der Titel “Tiroler Landessieger” , die höchste Auszeichnung die man in Tirol erreichen kann. Die Ausbildung zum zertifizierten Edelbrandsommelier hat meine Leidenschaft weiter beflügelt, es folgten regelmäßige Teilnahmen an den internationalen Prämierungen Destillata und Falstaff. Bei der Destillata Prämierung erreichten wir neben zahlreichen Goldmedaillen alleine 4 Sortensiege. Bei Falstaff konnten wir mit zwei Whiskys und unserem Beerenlikör jeweils einen Österreich Sieg für uns verbuchen. Mit der Ausbildung Edelbrandsommelier begann auch das bestreben andere Produkte als Edelbrände zu erzeugen,  es folgten über die Jahre verschiedene Whiskys, Rum, Brandy und Gins. Inzwischen finden sich ca. 40 verschieden Produkte, selbstverständlich alle aus eigener Erzeugung, in unserem Produktsortiment. 

Meine Mission ist ganz klar, nicht die große Masse und möglichst viel Umsatz sondern viele Sorten mit höchster Qualität zu Destillieren treibt mich an. 

Location:  Produktverkostungen führen wir ab 6 bis maximal 20 Personen durch, unsere neu errichteten Räumlichkeiten strahlen für das Wohlbefinden unserer Gäste die  nötige Wärme aus. So wurde z.B. für den Verkostungsraum “richtiges”, sonnenverbranntes Altholz verbaut, die beiden Verkostungstische wurden aus einer Käferbefallenen Tanne gefertigt. Für das Fasslager (Gewölbekeller) unserer Rum und Whiskys  wurden alleine 5000 Ziegel von einem Abbruch-Haus aus Ungarn verwendet. Das Highlight einer Verkostung ist immer einen Rum oder Whisky im Gewölbekeller zu testen.

Was eine Produktverkostungen bei uns so besonders macht: Unser Hof liegt umgeben von Wiesen und Wald, abseits von Hektik und Alltagstrubel. Unsere Mutterkühe dürfen ihre Kälber behalten, ca. 80 Hühner,  welche bei uns selbst ausgebrütet und aufgezogen werden, sowie ca. 30 Bienenstöcke komplettieren das fast schon kitschige Gesamtbild das Euch bei einem Besuch bei uns erwartet. Nach der Begrüßung geht es auch schon ab in den Brennraum, kurze Vorstellung des Brenngeräts, die Beantwortung aufkommender Fragen darf natürlich nicht zu Kurz kommen.  Im Verkostungsraum erwartet Euch schon ein gedeckter Tisch, mit Power Point und verschiedenen Kurzfilmen führen wir durch das Programm. Zwischendurch gehen wir ins Fasslager, das Highlight einer Verkostung ist immer ein Produkt (meist Rum oder Whisky) im Gewölbekeller zu testen. Produktverkostungen bei uns sind keine “Sauferei” sondern ein gepflegtes, gemütliches Unterhaltungsprogramm beim dem der Genuss an erster Stelle steht.