Weihnachtsfeier in Berlin: Mehrgängiges Menü "Holz"

Was steht hinter der Weihnachtsfeier in Berlin: Mehrgängiges Menü "Holz"?

Im Mittelpunkt unserer Veranstaltung steht das Feuer, auf dem wir in Zusammenarbeit mit Experten und lokalen Produzenten ein mehrgängiges, saisonales Menü für euch zubereiten. Dabei könnt ihr zwischen Rauch, Röstnoten und vielleicht sogar vergessenen Geschmäckern aus eurer Kindheit die vielfältigen, tiefgründigen und puren Aromen unserer Gerichte herausschmecken. Unser Essen erzählt von den Jahreszeiten, Herkunft, Achtsamkeit und Simplizität, und von dem schönen Gefühl, gemeinsam etwas zu erleben, zu teilen und dabei einen Moment zu erschaffen, sowie Gedanken zu bewegen.

Wie wird die Weihnachtsfeier ablaufen?

Wir treffen uns nachmittags gemeinsam in der Werkstatt. Nach einer kurzen Theorieeinheit gestalten und finishen wir Schneide - Bretter aus massiver Eiche, nach euren Vorstellungen. Dabei gehen wir gerne auf eure individuellen Wünsche ein und bieten beispielsweise an, ein Firmenlogo mit einem Brennstempel in das Schneidebrett zu brennen. Diese kreative Arbeit erfordert Teamarbeit und Geduld. Die entstandenen Schneidebretter dürfen die Teilnehmer natürlich anschließend mit nach Hause nehmen. Am Abend werden wir auf dem Feuer ein mehrgängiges Menü kochen, der Fokus liegt darauf, euch den Geschmack der Bäume, die Herrlichkeit der wilden Fermentationen und die Süße des wilden Obstes im Menü unterzubringen. Je nach Budget bieten wir ein 3-5-gängiges Menü an.