Online Kochkurs: Die Grundlagen des Fermentierens

Durch das Fermentieren werden Lebensmittel für uns besser bekömmlich, versorgen uns mit viel Power und einer gehörigen Portion Gute Laune.

Lebensmittel werden durch Fermentation nicht nur auf nachhaltige Art und Weise lange haltbar gemacht, sondern entwickeln zudem völlig neue Geschmackswelten.

Möchtest du also deine Darmflora wieder in Balance bringen und deiner Verdauung auf die Sprünge helfen?

Was erwartet euch in den 1,5 Stunden?

• Wir machen einen kurzen Ausflug in die Geschichte der Milchsäuregärung.
• Welche Vorteile haben fermentierte Lebensmittel auf unsere Darmgesundheit?
• Du lernst die wichtigsten Techniken der Fermentation.
• Was passiert während der Fermentation im Glas? Einblick in Herstellung und Lagerung .
• Nie wieder Angst vor explodierenden Gläsern, Schimmel und Co.
• Du erfährst welches Obst, welches Gemüse, welche Kräuter etc. für die Fermentation geeignet sind.
• Fermentation von diversen Gemüsen, u.a. Blumenkohl oder Brokkoli
• Was ist Kimchi und wie mache ich es?
• Nach unserem Fermentierkurs hast Du mindestens 2 selbstgemachte Fermente im Glas.

Kulinarische Grüße

Thore