Bratwurst selber machen mit BBQ in Chemnitz
Class description
Erlebe den Unterschied zwischen handwerklich hergestellter und industriell gefertigter Wurst.
Wie ist der Ablauf?
Kreiere unter Anleitung von Benny Gränitz Deine eigene Wurst. Von der Fleischauswahl bis zu den Gewürzen liegt alles in Deiner Hand. Erfahre aus erster Hand, welche charakteristischen Eigenschaften die verschiedenen Wurstsorten offenbaren und welche Auswirkungen diese auf Zubereitung und Geschmack haben. Der genusstechnische Höhepunkt des Abends wird das gemeinsame Grillen der Würste.
Was wirst Du erfahren?
- Hintergrundinformationen über die Metzgerei in 5. Generation
- Wissenswertes über Fleischauswahl, Rassen und Herkunft des Fleisches
- Woran erkennt man gutes Fleisch?
- Wie reift man Wurst am besten?
- Vergessene Traditionen
- Welche Wurstarten gibt es und was charakterisiert sie?
- Was ist beim Bratwurst herstellen zu beachten, welches Ausrüstung brauche ich?
- Zubereitungstechniken
- Wertvolle, praxisbezogene Tipps zum sofortigen Umsetzen
Details to remember
What to bring?
Du brauchst nichts mitbringen, außer Dir selbst und Hunger auf Deine selbstgemachte, köstliche Wurst.
What is included?
- Getränke (Wasser, Softdrinks, Bier, Wein, Sekt)
- Verkostung verschiedener Wurstsorten etwa 2000 g je Teilnehmer (der Rest geht mit nach Hause auf den heimischen Grill)
- Viel Wissen über die Herstellung von Bratwurst
Available dates
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