Kochkurs Vegetarische Küche in Stuttgart
Teamevent from €120.00 per Person
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About this class
Kochkurs Vegetarische Küche! Genuss pur!
Die vegetarische Küche bietet eine fast endlose Vielfalt an Ideen, Geschmack und fantasievollen Zubereitungen. In unseren 4-Gänge-Menüs (pro Termin ein 4-Gänge-Menü) steht jeweils saisonale Gemüse im Mittelpunkt.
Kombiniert mit handverlesenen Käsesorten, Eiern von frei laufenden Hühnern aus der Region, Bio-Milchprodukten etc. Die verwendeten Lebensmittel sind so wenig verarbeitet wie möglich.
An Herbst- und Winterterminen werden hauptsächlich Wintergemüse in raffinierter Zubereitung z.B. karamellisiert, mariniert, gefüllt, oder im Ofen gebacken zubereitet.
Ein mögliches Menü:
Vorspeise
- z.B. feiner Gemüsestrudel mit Wildkräutersalat als leckere Vorspeise
- herzhafte Küchle mit Senf-Feigen-Dip und warmem Ziegenkäse als zweite Vorspeise
Hauptgang
- z.B. gefülltes Gemüse mit Quinoa Füllung und Tomatenmouse
Dessert
- ein zartes Beeren-Trifle.
Dieses Menü ist ein Beispiel und nicht unbedingt das Menü, welches zubereitet wird.
Grundlegend versuche ich in meinen Kursen entweder handwerkliche Fähigkeiten zu fördern und über den Weg des Stolzes und dem Vermitteln von Kompetenzen zu motivieren, weitere Kenntnisse zu erlangen – oder tatsächlich auch gesundheitsbewusstere Zubereitungsarten und Rezepturen zu vermitteln. Dies kann jede Altersgruppe betreffen.
Details to remember
Die kreative Küche
Im Kochatelier geht es erstmal rund ums Selbermachen, Spaß haben und nützliches mit einem schönen Event zu verbinden.
