Grundlagen des Fermentierens: Sauerkraut, Kombucha & Kimchi
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Wir wollen nützliche Mikroorganismen wieder in die Küche einziehen lassen! Lebensmittel werden durch Fermentation nicht nur auf nachhaltige Art und Weise lange haltbar gemacht, sondern entwickeln zudem völlig neue Geschmackswelten. Durch das Fermentieren werden Lebensmittel für uns besser bekömmlich, versorgen uns mit viel Power und einer gehörigen Portion Gute Laune.
Und zusätzlich bringt die Fermentation auch gesundheitliche Vorteile mit sich:
- Nützliche Mikroorganismen sorgen dafür, dass das Gemüse nicht nur einzigartige und besondere Aromen und Geschmäcker entwickelt, es wird auch ähnlich wie beim Kochen schon vorverdaut und somit bekömmlicher.
- Quasi „Kochen ohne Feuer“ – doch bleiben bei der Fermentation im rohen Zustand alle wertvollen Nährstoffe und Vitamine erhalten.
- Zu guter letzt wirken fermentierte Lebensmittel auch förderlich auf die Verdauung und helfen unserer heutzutage arg strapazierten Darmflora wieder in die Balance zu kommen.
Aber damit nicht genug – wir brauen auch zusammen Kombucha von Fairment – mehr als nur Tee! Vitalisierend, probiotisch und außergewöhnlich lecker – das ist Kombucha!
Durch den Prozess der Fermentation wird aus dem ursprünglichen Zuckertee mit Hilfe von nützlichen Bakterien und Hefen eine wertvolle Vitamin- und Nährstoffquelle: Besonders Vitamin C, eine Bandbreite an B-Vitaminen, Antioxidantien und zahlreiche Probiotika machen Kombucha so wirkungsvoll.
Möchtest du also deine Darmflora wieder in Balance bringen und deiner Verdauung auf die Sprünge helfen? Dann bist du bei uns ganz richtig!
Details to remember
What to bring?
What is included?
Verkostung von selbstgemachtem glutenfreiem Knäcke & fermentiertem Cashewkäse sowie Green Smoothie
- eigene Herstellung von Kombucha und Verkostun
- Fermentation von diversen Gemüsen
- Was ist Kimchi und wie mache ich es?
- Sauerkraut fermentieren
- Einblick in Herstellung und Lagerung
- Verkostung von Ferment Raw Cake
- Neben Kombucha bieten wir euch eine reichhaltige Auswahl an Weinen, Bieren und Softdrinks sowie Kaffee und Tee an.
It was fun, highly recommended. You've tried out a lot yourself and learned a lot as a result. Friendly host.
The course is for everyone who takes their health into their own hands. Thore is a great host and course instructor who is happy to answer every question and give good tips. Not only did we have a fun evening, we also learned a lot and will now start fermenting ourselves. Gaining knowledge this way is much faster than through books or videos and is also much more fun! Thank you, Thore!
It was a lot of fun. It's very informative. I'm already looking forward to tasting everything we did there and especially trying it out for myself at home. I can only recommend it.
Very competent and relaxed atmosphere. Can be recommended!
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