Backkurs in Wien: Pizza! Pizza! Pizza!

Kennst Du den Unterschied zwischen Pizza Neapoletana, Pizza Romana, Pizza Carnevale oder Pizza Ripiena?

In diesem Pizzakurs lernen wir, wie man die unterschiedlichen Pizza-Köstlichkeiten perfekt zu Hause bäckt. Denn Pizza ist nicht gleich Pizza. Neapoletana besticht durch ihren köstlich luftig leichten Rand, Pizza romana ist extra dünn und kross, Pizza carnevale ist sternförmig und ripiena ist die gefüllte Variante.
Wir zeigen verschiedene Teigführungen bei Raumtemperatur und im Kühlschrank und verwenden unterschiedliche italienische Pizzamehle. Gemeinsam üben wir das la stesura della pizza – das geschickte Ausziehen des Pizza-Teiglings – und wir lernen welche Pizza-Varianten im Haushaltsofen bei 200°C-250°C perfekt gelingen und worauf dabei besonders zu achten ist.
Zusätzlich zeigen wir den Einsatz erschwinglicher mobiler Pizzaöfen, die es ermöglichen in rund 60 Sekunden eine original neapolitanische Pizza aus dem Ofen zu ziehen. Auch der perfekte Pizzabelag kommt natürlich nicht zu kurz. Wir erklären, wie die perfekte Tomatensauce gelingt und worauf man bei Mozzarella und anderen Zutaten achten muss.

Wie läuft der Backkurs in Wien ab?

• Angekommen in der Bäckerei, wirst Du herzlich von unserer Bäckerin begrüßt.
• Gemeinsam backen wir eine Vielzahl an köstlichen Pizzen
• Darunter echte Klassiker und regionale Besonderheiten, die lange Tradition haben. 
• Bei unserem Backkurs geht es natürlich auch darum, Tipps und Tricks der Profis zu erlernen.
• Im Anschluss an den Backkurs darf jeder seine leckeren Kreationen mitnehmen

Was wird beim Backkurs in Wien gebacken?

Wir backen und verkosten:

• Pizza neapoletana – dünner Boden, luftiger Rand
• Pizza romana – sehr dünner Boden, krosser, knuspriger Rand
• Pizza Carnevale – Sternförmige Pizza, teilweise mit frischem Ricotta gefüllt
• Pizza ripiena – Calzone gefüllt mit Ricotta, Mozzarella und Basilikum

Für wen ist der Backkurs geeignet?

Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten. 

Wo findet der Backkurs statt?

Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du Deine köstlichen Kreationen zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.

Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und köstliche Leckereien zu backen.