DEIN BIER Brauseminare

Als gelernter Brauer und Braumeister hat sich bei mir beruflich schon immer alles um das Thema Bier gedreht. Aber da war immer schon der Gedanke nach dem eigenen Bier und der eigenen Brauerei. Der Wunsch, den Menschen das Handwerk Bierbrauen näherzubringen, ja, die Leute sogar selbst zu Brauern zu machen, wo auch immer sie wollen! Diese Idee ging nicht mehr aus dem Kopf. Also starteten wir die ersten Brauversuche in der heimischen Küche und im Garten.

Beim ersten Sud wurde die Maische in einem großen Kochtopf angesetzt, anschließend diente die Bohrmaschine als Rührer. Durch die hohe Drehzahl wurde die Küche allerdings etwas mit Maische ausgekleidet. Zum großen Leidwesen der Hausfrau.

Zum Abkühlen wurde der Sud dann raus in den Hof gebracht, um im Schnee gekühlt zu werden. Im Büro sollte anschließend die Gärung stattfinden. Während dieser Zeit duftete es im Büro nach Kohlendioxid und das ständige Gerumpel des Durchlaufkühlers machte anderes Arbeiten fast nicht möglich.

Diese Zeiten sind zum Glück vorbei! – Jetzt wird nur noch professionell in der Brauscheune gebraut. Die Brauscheune, in der heute große Edelstahlbottiche auf ihren Einsatz warten, diente früher als Stall und Maschinenunterstand.

Viel Schweiß und viele Arbeitsstunden später konnte das Brauereigebäude im September 2016 feierlich eröffnet werden.

Im Dezember 2021 kam es dann zu einer personellen Veränderung. Der Mitgründer Julius Brzoska schied aus persönlichen Gründen aus dem Unternehmen aus. DEIN BIER wird seit dem von der Familie Rink allein weiter geführt.