Kochkurs - Wildspezialitäten
Class description
Timo gibt sein Wissen in diesem besonderen, 5-stündigen Kochkurs nach Wahl an Dich oder die von Dir beschenkte Person weiter – und bietet dabei alle Utensilien sowie Zutaten in einem stimmungsvollen Ambiente. Zunächst gibt der Gourmet einen kleinen Exkurs in die Warenkunde. Mit einer kleinen Stärkung, Kochschürze ausgerüstet, geht es dann an das gemeinsame Kochen eines erstklassigen 3-Gänge-Menüs, für das der Koch auch die passenden Getränke zur Verfügung stellt.
Der Kochkurs Wildspezialitäten legt den Fokus auf verschiedenes Wildfleisch, unter anderem Hase und Reh, sowie Wildsalate und Wildkräuter.
Details to remember
What to bring?
What is included?
Es gibt Fingerfood und Getränke. Und natürlich dieses tolle Menü:
Unser Wilderer Menü
Vorspeise:
- Hasenfilet im Kräutermantel gebraten
- Wacholderbutter
- Wildkräutersalate
- Champagnerdressing
- Karamelisierte Walnüsse
Zwischengang:
- Wildessenz
Hauptspeise:
- Rehrücken Niedergarverfahren am Stück gebraten
- Wacholderrahm-Sosse
- Pochierte Birne in Vanille-Weißwein
- Kürbis-Vanille Püree
- Haselnuss Spätzle handgescharbt
Dessert:
- Kaiserschmarrn flambiert
- Eisparfait mit Tonkabohne
- Apfelragout
Available dates
Propose a specific date.
The course is great, it was a lot of fun! Excellently organized and entertainingly performed by Timo Siegmann, the 4 hours go by very quickly and fun! Only excellent, fresh products were used for the four-course menu, which led to a very delicious result! I'd love to go back! B. Stoyanov
I had so much fun, I eat incredibly good, I've meet very nice people, and also improved my skills & knowledge
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