Torten-Masterclass Profi-Techniken in Kassel
Class description
Bist du auch frustriert von Rezepten, die im Internet nicht immer perfekt gelingen, selbst wenn du die Anleitung genau befolgst? Ich kenne das Problem und habe mich entschieden, meine Rezepte äußerst detailliert zu gestalten, um sicherzustellen, dass nichts schiefgeht.
In diesem Präsenzkurs wirst du in zwei Phasen lernen, wie du köstliche Torten vor Ort backst, füllst und dekorierst. Der Kurs besteht aus vier Schritten mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitungen, Profi-Tipps, Rezepten, einer Materialliste und persönlicher Unterstützung vor Ort.
Nach dem Kauf eines Tickets erhältst du Zugang zu unserem Kursraum, wo du die Anleitungen in Echtzeit befolgen kannst. Das angegebene Datum dient lediglich als Platzhalter.
Selbstverständlich stehe ich dir trotzdem persönlich vor Ort zur Beantwortung deiner Fragen zur Verfügung.
Phase 1: Torte backen
- Rezepte / Videoanleitungen für: Helle Biskuitböden, nussige Biskuitböden, dunkle Biskuitböden (Schwarzwälder Kirsch), dunkle Biskuitböden (Wiener Sacher), helle Rührkuchenböden (Frankfurter Kranz), Zitronen-Rührkuchen, Schoko-Rührkuchen
- Technik-Video: "Biskuit" und "Rührkuchen"
- Extra: Glutenfreie, laktosefreie, vegane, zuckerfreie Rezeptvarianten
Phase 2: Torte füllen
- Rezepte / Videoanleitungen für: Basis-Tränke, feine Zitronencreme, Himbeergelee, Erdbeergelee, Maracujagelee, Ganache, Salz-Karamell, Sahne-Frischkäse-Creme
- Technik-Video: "Torte füllen"
Phase 3: Torte einstreichen
- Rezepte / Videoanleitungen für: Italienische Buttercreme, Amerikanische Buttercreme, Ganache Buttercreme
- Technik-Video: "Torte einstreichen"
Phase 4: Torte dekorieren
- Videoanleitungen für: Verarbeitung semi-naked, Verarbeitung deckend weiß, Tortendeko mit Blumen, Cake Drip, Cake Stencil / Prägung, Torte mit Farbe einsprühen und viele weitere kreative Ideen
- Extra: Umgang mit Cake Boards und Tortendübeln bei zweistöckigen Torten
Wir wünschen dir viel Erfolg und Freude beim Genießen oder Verschenken deiner selbstgemachten Torten in unserem Präsenzkurs!
Details to remember
What to bring?
Da es sich bei diesem Kurs um Profi-Techniken handelt wären Grundkenntnisse im Backen förderlich, aber nicht zwingend notwendig, wenn du Leidenschaft und Lernfähigkeit mitbringst.
What is included?
- Alle Zutaten und Geräte für den Profi-Backkurs
- Getränke, wie z.B. ein Begrüßungsdrink und hausgemachte Limonaden
- Snacks, wie z.B. Obst- und Käseplatte, Salat und herzhaftes Gebäck
- Fachmännische Begleitung
- Theorie & Praxis Know-how
- Leckere und schöne Torte als Ergebnis zum Mitnehmen
- Jede Menge Spaß & Erinnerungen
- Rezeptheft
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