Indonesischer Kochkurs in Köln
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Über diesen Kurs
In unserem Indonesischen Kochkurs in Köln lernst Du die aromatische Vielfalt Südostasiens kennen. Die indonesische Küche begeistert mit intensiven Gewürzen, frischen Kräutern und fein abgestimmter Schärfe. Statt Pfeffer sorgen vor allem Chilis für Charakter und Tiefe.
Du erfährst, wie typische Gewürzpasten – sogenannte Bumbu – im Mörser zubereitet werden und warum sie die Grundlage vieler Gerichte bilden. Gemeinsam kochen wir bekannte Spezialitäten wie beispielsweise Nasi Goreng oder Bami Goreng und entdecken Zutaten wie Ketjap Manis, Zitronengras, Galgant oder Tamarinde. Freue Dich auf authentische Rezepte, spannende Warenkunde und ein Geschmackserlebnis voller Exotik.
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung mit einem Aperitif
- Einführung in die indonesische Küche und ihre Geschichte
- Kleine Warenkunde zu Gewürzen, Kräutern und Spezialzutaten
- Erklärung der Bumbu-Gewürzpaste und gemeinsames Mörsern
- Zubereitung von Beispielgerichten: Nasi Goreng, Bami Goreng, Tempeh- oder Gemüsevariationen
- Einsatz von Zutaten wie Ketjap Manis, Tamarinde, Galgant und Zitronengras
- Tipps zur richtigen Balance von Schärfe und Süße
- Gemeinsames Genießen der zubereiteten Speisen
- Rezepte per E-Mail im Anschluss
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Indonesische Kochkurs in Köln ist ideal für alle, die die südostasiatische Küche lieben oder neu entdecken möchten. Perfekt für Anfänger und Hobbyköche, die exotische Gewürze und authentische Zubereitungstechniken kennenlernen wollen.
Wichtige Details
Asia Food-Cooking
Jerry und Sue gründeten 1997 die Asia Food-Cooking Kochschule in Köln, um die stetig wachsende Neugier ihrer Freunde auf ihre asiatischen Gerichte zu stillen. Ihre Leidenschaft geben sie in ihren Kochkursen weiter.
Der Koch war super. Interessant waren die Zutaten und Gewürze. Die Teilnehmer waren sehr nett und die Stimmung war toll. Wir haben uns alle sehr gut verstanden.
