Brotbackkurs in Deiner Nähe

Brotbackkurs buchen

Brotbackkurse buchst Du bei konfetti direkt in Deiner Nähe: Aktuell stehen Dir 119 Brotbackkurse und Backerlebnisse bei 40 Bäcker:innen, Backstudios und Kochschulen zur Auswahl – vom Sauerteig-Einsteigerkurs über bayerische Brezen bis zum Dinkelseminar. Teilnehmende bewerten die Kurse mit durchschnittlich 4,87 Sternen bei 67 Bewertungen.

Welche Brotbackkurse kann ich machen?

Die Brotbackkurse unterscheiden sich nach Teigführung, Brotsorte und Erfahrungslevel:

• Sauerteigbrot backen: Du setzt einen Sauerteig-Starter an, fütterst ihn und backst ein Brot ganz ohne Hefe – den Starter nimmst Du in vielen Kursen mit nach Hause.
• Brotbackkurs für Anfänger: Mehlkunde, Kneten, Falten, Wirken und Einschneiden – Schritt für Schritt zum ersten eigenen Hefebrot.
• Brotbacken für Fortgeschrittene: Rundwirken, Schleifen, Schwaden im Haushaltsofen und das Arbeiten mit Gärkörbchen für rustikale Laibe.
• Brezen, Semmeln und Brötchen: Klassisches Laugengebäck wie bayerische Brezen schlingen sowie Sonntagssemmeln und Körnerbrötchen formen.
• Vollkorn, Dinkel und Spezialbrote: Ur-Dinkel aus Frischvermahlung, Eiweiß- und Vollkornbrot sowie glutenfreie Brote mit eigenen Mehlmischungen.
• Brotbackkurs mit Genuss: Kurse mit Brotzeit, Obazda, selbstgemachten Aufstrichen oder Pickles verbinden Backen mit gemeinsamem Essen.
• Gruppen- und Teamevents: Einige Partner backen mit Gruppen von 12 bis 80 Personen – ideal für Firmen und als Weihnachtsfeier.

Wie viel kosten Brotbackkurse?

Die Brotbackkurse kosten zwischen 10,00 € und 240,00 € und dauern meist ungefähr 59 Minuten bis 7 Stunden, je nach gewähltem Erlebnis. Alle weiteren detaillierten Informationen findest Du direkt in den jeweiligen Eventbeschreibungen.

Hier ist eine transparente Übersicht für Dich:

Key Facts über unsere Partner

• studio32 Berlin, Berlin: Im Sauerteigkurs backst Du ein Kartoffel-Dinkel-Brot und ein Weizenbrot, machst Aufstriche und frische Butter und nimmst Deinen eigenen Sauerteigansatz mit. Das Studio richtet Events für 1 bis 80 Personen aus, Welcome Drink, Wein und Bier sind inklusive.
• Backzeit Backstudio, Augsburg: Ein Handwerksmeister erklärt Rohstoffkunde, Sauerteig, Vollkorn und Eiweißbrot; zum Abschluss gibt es ein Frühstück mit dem selbst gebackenen Brot. Das Studio bietet außerdem ein Dinkelseminar mit Frischvermahlung sowie Kurse für Sonntagssemmeln und Brezen.
• Sheepy's Bakery, München: Food Creator und Backblog-Autorin Simone Schäfer zeigt Gruppen von 12 bis 40 Personen das Brezenschlingen – inklusive selbst gemachtem Obazda, optional mit Weißwurst. Der Kurs ist auch an Deinem Standort und auf Englisch buchbar.
• Julias Genuss und Kochstudio, Kirchberg (Hunsrück): Der Anfängerkurs startet ab 30 €, der Fortgeschrittenenkurs vertieft Sauerteigpflege, Schwaden und Formen. Skript, Rezepte und frischer Sauerteig zum Mitnehmen sind inklusive.
• Kochatelier 65, Wiesbaden: Ernährungsberaterin Bettina verbindet Sauerteigbrot mit Pickles, Sprossen und Microgreens; Starter, Pickles und Sprossen nimmst Du mit nach Hause.
• Konditorei-Akademie, Kitzingen: Im 6-stündigen Kurs bei Würzburg entsteht ein Roggen-Sauerteigbrot ohne künstliche Zusatzstoffe – von der Pflege des Anstellguts bis zum fertigen Laib.

Brotbackkurs: Das kannst Du lernen

Im Brotbackkurs lernst Du die Grundlagen für Brot mit knuspriger Kruste und lockerer Krume:

• Mehltypen, Ausmahlgrad und Teigausbeute verstehen
• Sauerteig-Starter ansetzen, füttern und Anstellgut richtig lagern
• Teig kneten, falten, rundwirken und im Gärkörbchen gehen lassen
• Die passende Teigführung wählen: direkte Führung oder kühle Langzeitführung im Kühlschrank
• Brot einschneiden, mit Dampf schwaden und im Haushaltsofen, Bräter oder Brotbacktopf backen
• Abkühlen, Lagern und Altbrot im neuen Teig verwerten

Wer nach Brot und Brezen auch Kuchen, Torten oder Plundergebäck backen möchte, findet im Backkurs die passende Erweiterung.

Brotbackkurs für zu Hause

Mit dem Online-Kurs für Sauerteig-Bagels (ab 45 € zzgl. Versand) kommt der Starter per Post zu Dir, gebacken wird per Video-Anleitung in der eigenen Küche. Auch nach einem Präsenzkurs geht es zu Hause weiter: Bei studio32 Berlin, Julias Genuss und Kochstudio und Kochatelier 65 nimmst Du Deinen Sauerteig mit. Wer Brot mit einem ganzen Menü verbinden möchte, findet im Kochkurs weitere Ideen.