Kochkurs für Anfänger in Berlin - Teil 1
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Was erwartet Dich
- Echte Kochgrundlagen lernen
- Schneidetechniken meistern
- Mühelos ein Menü kochen
- Praxistipps für Zuhause
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
Los geht es mit einem Ausflug in die französische Küche von Paul Bocuse. Wir beginnen bei den absoluten Grundlagen, klettern die Kochleiter immer weiter hoch und landen zum Schluss beim Fleisch.
Nach einer Einleitung zu den Themen Küchenhygiene, Maßeinheiten und Lebensmittelkunde, geht es in die Küche. In der Praxis widmen wir uns folgenden Themen:
- Bretter und Messer
- Schneidetechniken
- Gemüse einkaufen, zubereiten und fachgerecht bearbeiten
- Zubereitungsarten wie Blanchieren, Dünsten, Braten, Sautieren, Schmoren
- Grundsuppen zubereiten
- Grundsoßen zubereiten (Jus, Bechamel, Veloute, Bolognese)
- Würzen (Kräuter und Gewürze)
- Sättigungsbeilagen (Kartoffeln, Reis, Nudeln) zubereiten
- Fette
- Ein Menü richtig planen
- Zwischendurch probieren wir unsere zubereiteten Speisen natürlich immer wieder!
Was im Kurs inklusive ist
- Alle Zutaten und Utensilien
- Rezepte für die gekochten Gerichte
- 2 Gläser Wein, Bier oder Softdrinks
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Ganz viel gute Laune und Lust neue Kochkenntnisse zu erhalten.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Möchtest Du noch etwas hinzufügen?
Mit der Getränkepauschale kannst Du für die ganze Veranstaltung so viel Trinken wie du möchtest. Softgetränke, Wein und Bier.
RunningPapaya
Michael Hoffmann machte seine Kochlehre im 5-Sternehotel Bayerischer Hof. Darüber hinaus hat er Ernährungswissenschaften studiert und Weiterbildungen zum Ernährungscoach absolviert. Seit 2016 kocht er regelmäßig in seiner eigenen Kochschule und gibt sein Wissen weiter.
