Italienische Festtagsküche von Nord bis Süd in Berlin
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Was erwartet Dich
- Italienische Festtagsküche
- Menü von Nord bis Süd kochen
- Festliche Aromen aus ganz Italien
Über diesen Kurs
Gemeinsam kochen wir ein Menü in dem die Köstlichkeiten der italienischen Festtagsküche von Norden bis Süden vereint sind.
Wie läuft der Kurs ab?
Der 4-stündige Kochkurs in Berlin wird Dir eine Einführung in die Welt der festlichen italienischen Küche geben. Den Start unserer Reise bildet Apulien im Süden Italiens: die Heimat des italienischen Frischkäses Burrata. Wir kochen Filetti di peperoni su Pure di Fave e Burrata e capperi croccanti, also Burrata mit Paprikafilets auf Saubohnenpüree und knusprigen Kapern. Danach geht es weiter mit der genuesischen Spezialität Focaccia de Genovese. Zusammen backen wir das luftige Fladenbrot mit Olivenöl und Kräutern. Im Hauptgang formen wir gemeinsam Gnocchi di patate con salsiccia e tarassaco (Kartoffelgnocchi mit Salsiccia und Löwenzahn). Dazu braten wir saftige Perlhuhnbrust mit Pistazienkruste und Traubensauce (petto di faraona in crosta di pistacchi con salsa d'uva). Als süßes Ende unseres Kurztrips genießen wir italienische Crepes ripiene al mascarpone e noci con gelato alle pere e vino Moscato (italienische Crepes gefüllt mit Mascarpone und Walnüssen, dazu Birneneis und Moscato-Wein).
- Zunächst erhaltet Ihr eine Einführung in die italienische Küche
- Im Anschluss fangt Ihr auch schon selber an zu Kochen
- Filetti di peperoni su Pure di Fave e Burrata e capperi croccanti, also Burrata mit Paprikafilets auf Saubohnenpüree und knusprigen Kapern
- Focaccia de Genovese
- Gnocchi di patate con salsiccia e tarassaco (Kartoffelgnocchi mit Salsiccia und Löwenzahn)
- Crepes ripiene al mascarpone e noci con gelato alle pere e vino Moscato (italienische Crepes gefüllt mit Mascarpone und Walnüssen, dazu Birneneis und Moscato-Wein)
Was im Kurs inklusive ist
- Alle Zutaten und Utensilien
- Die gemeinsam zubereiteten Gerichte
- Rezepte zu den gekochten Gerichten
- 2 Gläser Wein, 2 Bier oder 2 Softdrinks
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Ganz viel gute Laune und Lust ein paar leckere Gerichte zu kochen.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Möchtest Du noch etwas hinzufügen?
Mit der Getränkepauschale kannst Du für die ganze Veranstaltung so viel Trinken wie du möchtest. Softgetränke, Wein und Bier.
RunningPapaya
Michael Hoffmann machte seine Kochlehre im 5-Sternehotel Bayerischer Hof. Darüber hinaus hat er Ernährungswissenschaften studiert und Weiterbildungen zum Ernährungscoach absolviert. Seit 2016 kocht er regelmäßig in seiner eigenen Kochschule und gibt sein Wissen weiter.
