Backkurs in Wien: Feines Laugengebäck
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Teamevents und private Gruppen
Welche Leistungen inklusive sind
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Dauer
Kurssprachen
Über diese Aktivität
Laugengebäcke gehören zu den beliebtesten Backwaren. Traditionell wird das Kleingebäck aus Hefeteig hergestellt und vor dem Backen in verdünnte Natronlauge getaucht, die dem Gebäck seinen einzigartigen Geschmack und seine dünne, kastanienbraun glänzende Kruste gibt. Neben der Laugenbrezel, als wohl berühmtestem Vertreter der Laugengebäcke, gehören Laugenweckerl, -stangen oder -kipferl, vielfältig gefüllt, mit Käse überbacken oder mit Kümmel und Salz bestreut, zu den beliebtesten Snacks vieler Bäckereien.
Wir backen in diesem Kurs traditionelle Laugengebäcke und mit Käse gefüllte Laugenstangen und geben alle wichtigen Informationen zum sicheren Umgang mit der Natronlauge im Haushalt. Wir zeigen, was beim Aufarbeiten der Teige und dem Behandeln der Teiglinge zu beachten ist, erklären die Technik des Brezelschlingens und geben alle wichtigen Informationen zum sicheren Umgang mit der Natronlauge im Haushalt.
Wie läuft der Backkurs in Wien ab?
- Angekommen in der Bäckerei, wirst Du herzlich von unserer Bäckerin begrüßt.
- Gemeinsam backen wir eine Vielzahl an köstlichen, feinen Laugengebäck.
- Darunter echte Klassiker und regionale Besonderheiten, die lange Tradition haben.
- Bei unserem Backkurs geht es natürlich auch darum, Tipps und Tricks der Profis zu erlernen.
- Unsere Bäckerin Lisa, die schon für die Traditionskonditorei Demel Kekse gebacken hat, zeigt, was zu beachten ist.
- Im Anschluss an den Backkurs darf jeder seine leckeren Kreationen mitnehmen
Was wird beim Backkurs in Wien gebacken?
Wir backen:
- Traditionelle Laugenbrezel, -stangen und weckerl
- Mit Bergkäse gefülltes Laugengebäck
Für wen ist der Backkurs geeignet?
Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten.
Wo findet der Backkurs statt?
Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du köstliche Laugenstangen zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.
Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und zu backen.
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
- Du brauchst nichts mitbringen, außer gute Laune und Hunger auf Deine selbstgemachten Laugenkreationen.
Welche Leistungen inklusive sind
- Alle Zutaten, die verwendet werden, sind im Preis enthalten.
- Wir verwenden dabei ausschließlich hochwertige Zutaten: U. a. verschiedene Bio-Mehle der Frauenlob-Mühle, Weizenmehl Typ 1 der Mulino di Dronera, Rohmilchbutter, Bio-Eier, Bourbon-Vanille, Bio-Walnüsse und natürlich unsere großartigen Haselnüsse aus dem Piemont.
- Viel Wissen rund ums Backen von unserer geschulten Bäckerin.
- Rezepte für das feine Laugengebäck
Kruste und Krume
Das Kruste&Krume Brotbackatelier in Wien bietet seit 2018 unter professioneller Anleitung vielfältige Backkurse im historischen Mühlenviertel.
