Bijoux Mankele: Kongolesische Kochschule in Berlin
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Mein Name ist Bijoux,
geboren wurde ich in Angola, bin 11 Lebensjahre in Kongo gelebt. Danach in Köln aufgewachsen, atme nun die Berliner Luft.
Köchin? Nein, kochen habe ich von der besten Oma der Welt gelernt: Meine Oma. Wenn ich gerade nicht unter unseren Mangobaum im Garten zu finden war, stand ich mit Omi in der Küche. Bevor sie mir gefahrlos einen Messer übergeben dürfte, habe ihr volle Freude zugeschaut. Als endlich so weit war, drehte sich alles in meiner Kindheit nur ums Kochen. Soviel, dass es bei uns eine Grundregel gab: Bijoux kocht nur noch an den Wochenenden, sonst findet sie nie Freunde! Meine wundervolle Oma (von Innen und Außen) hat mir beigebracht, dass die afrikanische Küche mehr kann als „nur“ Fufu oder Couscous. Ich möchte diese Botschaft in die Welt verbreiten!
