Bella Napoli - Die Kunst der Pizza in Berlin

Sauerteig-Pizza Workshop – knusprig, aromatisch, hausgemacht

Du liebst richtig gute Pizza und willst wissen, wie sie auch zuhause perfekt gelingt? In unserem Sauerteig-Pizza-Workshop zeigen wir Dir Schritt für Schritt, wie Du einen aromatischen Pizzateig selbst herstellst – von der Basis bis zur perfekt gebackenen Pizza.

Gemeinsam tauchen wir in die Welt des Sauerteigs ein und zeigen Dir, warum er für Geschmack, Textur und Bekömmlichkeit den entscheidenden Unterschied macht. In entspannter Kitchen-Party-Atmosphäre bleibt dabei viel Raum für Fragen, Austausch und gemeinsames Ausprobieren.

Inhalte des Workshops

Im Fokus steht die Zubereitung eines perfekten Sauerteig-Pizzateigs – von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zum richtigen Gefühl für Konsistenz und Timing.

Du lernst, wie Du Sauerteig zuhause ansetzt und pflegst, wie eine aromatische Tomatensoße entsteht und worauf es bei der Auswahl von Mozzarella und weiteren Zutaten ankommt. Ergänzend bereiten wir eine passende Beilage mit abgestimmtem Dressing zu.

Saisonal widmen wir uns außerdem besonderen Variationen: Pizza Bianca, saisonale Beläge aus frischen Zutaten sowie Dessertpizzen, die zeigen, wie vielseitig Pizza sein kann.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Backen: Wir zeigen Dir, wie Du auch mit Deinem heimischen Ofen optimale Ergebnisse erzielst – egal ob mit Pizzastein, Stahl oder klassischem Blech.

Der Workshop wird von Bäckermeister Anil Kumar von Teigtalente geleitet, der seit über 20 Jahren mit Teigen arbeitet. Durch seine Erfahrung weiß er genau, worauf es ankommt – und vor allem, wie man dieses Wissen verständlich und praxisnah vermittelt, ohne komplizierte Theorie.