Handgemachte Pralinen in Berlin-Schöneberg
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Was erwartet Dich
- Handgemachte Pralinen herstellen
- Präzises Temperieren lernen
- Glänzende Pralinen mit Füllung
- Ideal für Gruppen und Teams
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
Du dekorierst Pralinenformen, temperierst Kuvertüre auf den Punkt, stellst samtige Füllungen her und lernst, Pralinen sauber zu deckeln und anschließend schonend auszustoßen. Dabei erfährst Du, worauf es bei Temperatur, Fließverhalten und Ruhezeiten ankommt, damit Deine Pralinen nicht nur großartig schmecken, sondern auch optisch begeistern.
Folgende Inhalte erwarten Dich
- Dekorieren der Pralinenformen
- Temperieren der Kuvertüre
- Herstellen verschiedener Pralinenfüllungen
- Pralinen deckeln und ausstoßen
Was Dich im Kurs erwartet
Nach einer herzlichen Begrüßung mit einem Welcome Drink erhältst Du eine kompakte Einführung in Rohstoffe und Temperiermethoden. Anschließend geht es praktisch ans Werk: Formen vorbereiten und dekorieren, Kuvertüre temperieren, Füllungen kochen und emulgieren, gießen, füllen, sauber deckeln – und zum Abschluss die fertigen Pralinen ausformen, verkosten und veredeln.
Was im Kurs inklusive ist
- Welcome Drink
- Alle Zutaten und Materialien
- Getränke: Kaffee, Tee, Softdrinks, Wasser
- Rezeptkarten und Temperier-Guides
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Bitte informiere uns vorab über Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse. Bitte bringe Behälter mit, um übrig gebliebene Speisen mitzunehmen.
Für wen ist der Kurs geeignet?
studio32 Berlin
Erlebt mit uns im studio32 Berlin maßgeschneiderte Events, Kochkurse, Cocktailkurse sowie Wein- und Spirituosenverkostungen. Unser studio32 - geschaffen, um Euch zu begeistern: Alles ist möglich! Bei uns seid Ihr eingeladen zu kochen, zu mixen, zu probieren und zu feiern.
