Online Fermentations-Workshop: Wir fermentieren Gemüse

Online-Kurse sind langweilig? Sie sind irgendwie nicht so richtig echt? Die Distanz ist zu groß?
Ja, mag sein. Aber wir machen das anders. In einer Mischform aus Online-Kurs und realem Workshop lernen Sie, wie einfach es ist, Gemüse zu fermentieren. Ich bin direkt bei Ihnen und erkläre alles, was Sie wissen müssen und wollen. Nur eben via Kamera und Mikrofon. 

Wer bin ich? Ich gehöre zu den Pionieren der Gemüsefermentation im deutschsprachigen Raum. Gleich neben meiner Gärtnerei, die seit 25 Jahren die deutsche Topgastronomie beliefert, habe ich die erste deutsche Manufaktur für Gemüsefermentation aufgebaut.

Das erwartet Sie im Online Fermentierungs-Workshop:

• Nach der Anmeldung schicke ich Ihnen alles zu, was Sie brauchen, dann treffen wir uns zur festgelegten Zeit via Zoom und dann geht’s los.
• Zuerst zeige ich die theoretischen Grundlagen und dann schnippeln Sie los. Und zwar mit den Utensilien, die Sie ohnehin zu Hause haben und mit dem Gemüse, das Sie schon immer mal fermentieren wollten.
• Ich bin live dabei und erläutere, was warum zu tun ist und Sie stellen alle Fragen, die Ihnen dazu auf dem Herzen liegen.
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Das sind die Inhalte:

1. Theoretischer Teil:
   1. Was genau ist Fermentation?
   2. Wie funktioniert die Milchsäure-Fermentation?
   3. Warum ist es gut, Gemüse zu fermentieren?
2. Praktischer Teil:
   1. Alle Teilnehmer bekommen vorher ein Fermentations-Set zugesandt
   2. Jeder Teilnehmer arbeitet mit dem eigenen Equipment (Schneidebrett, Messer, Gemüsehobel etc.)
   3. Jeder Teilnehmer bringt ihr Lieblingsgemüse mit – ca. 1kg brauchen wir davon.
   4. Wir schnippeln gemeinsam.
3. Frage und Antwort-Block
4. Verkostung und Tipps für den Alltag
   1. Jeder Teilnehmer bekommt vor dem Kurs Kostproben von Schnelles Grünzeug zugesandt. Die werden gemeinsam verkostet.
   2. Wir besprechen die sinnvollsten Möglichkeiten, wie dieses Gemüse im Alltag eingesetzt werden kann.

Wie komme in zum Online-Workshop?

Zoom ist ein sehr einfach zu bedienendes Online-Tool. Sie brauchen einen Laptop oder einen PC mit Kamera, Mikrofon, Lautsprecher oder Headset.
Zoom installiert eine kleine App auf Ihrem Computer und schon sind Sie bereit. Sie bekommst den Installations- und Einladungslink rechtzeitig vorher zugesandt.