3 Tages Fermentations-Kurs: Vom Gären und Garen
In diesem Workshop zeige ich Euch, wie Ihr verschiedene Sorten des täglichen Gemüses fermentieren könnt. Eine Fähigkeit, die gerne unterschätzt wird.
280,00 €
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Teamevents und private Gruppen
Der Kurs eignet sich ideal als Gruppenevent
Welche Leistungen inklusive sind
Alle Materialien und das Equipment, ein spannendes Wochenende
Location
Der mehrtägige Kurs findet auf dem Gutshaus in Landsdorf statt
Dauer
8h
Kurssprachen
Deutsch
Über diese Aktivität
Fermentieren lernen, die Fermentations-Bude von “Schnelles Grünzeug” besichtigen und gemeinsam lernen, wie mit dem sauren Gemüse so sinnvoll gekocht wird, dass es nicht nur gesund ist, sondern auch gut schmeckt.
Wer bin ich? Ich gehöre zu den Pionieren der Gemüsefermentation im deutschsprachigen Raum. Gleich neben meiner Gärtnerei, die seit 25 Jahren die deutsche Topgastronomie beliefert, habe ich die erste deutsche Manufaktur für Gemüsefermentation aufgebaut.
Dies sind die Themen dieses Wochenendes auf dem schönen Gut Landsdorf:
Freitag:
- Wir treffen uns am Freitagabend. Du hast die Möglichkeit, an Davids berühmtem “Happy Pizza Friday” teilzunehmen – schon da gibt es den ersten Kontakt zum fermentierten Gemüse – denn es eignet sich wunderbar als Belag.
Samstag:
- Am Samstag vormittag lernst Du die Grundlagen der Gemüsefermentation kennen – ein Workshop, in dem Du Dein eigenes Ferment ansetzt.
- Das reift dann bei Dir zu Hause weiter.
- Danach besuchen wir im knapp 16 km entfernten Dorow die Gärtnerei Schnelles Grünzeug mit ihrer bekannten “Fermente-Bude”.
- Am Nachmittag bereiten wir gemeinsam unser Abendessen zu. Dabei spielt das fermentierte Gemüse eine Hauptrolle: Vom Aperitif über einen Salat, eine Suppe zum Hauptgang bis zum Dessert – überall wird milchsauer Fermentiertes eingesetzt. Und ja: Auch im Dessert…. 😉
Sonntag:
- Am Sonntag morgen klingt nach dem Frühstück in einer Abschlussrunde das Fermente-Wochenende auf Gut Landsdorf aus.
Wichtige Informationen:
- Dieser Kurs wird wiederholt vom 24. bis 26.03. und vom 21. bis 23.04.2023.
- Im Preis nicht enthalten ist
- das Abendessen am Freitag.
- auch alkoholische Getränke und Softdrinks werden separat berechnet.
- die Übernachtung – diese am besten direkt im Gutshaus Landsdorf buchen.
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
- Alles was Du für einen mehrtätigen Ausflug brauchst
- Ganz viel gute Laune und die Lust alles über die Fermentierung zu lernen
Welche Leistungen inklusive sind
- Das Equipment
- Alle Materialien
- Das Gemüse
- Ein spannendes Wochenende
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