Kimchi selber machen – Fermentations-Workshop in Berlin

Name: Kimchi selber machen – Fermentations-Workshop in Berlin
Start: 2026-09-11T16:00:00.000Z
End: 2026-09-11T19:00:00.000Z
Location: Berlin
Rating: 5.0

Erlebe einen unterhaltsamen Workshop voller Geschmack, in dem wir Kimchi Schritt für Schritt selbst zubereiten!

Fischtal Foodlab 5,0 - 1 Bewertung

Kimchi-Gläser und Schüssel mit Essstäbchen auf Tisch.

Scharfe rote Soße auf gehacktem Kohl in Schale.

Kimchi in einer blau gemusterten Schüssel.

Kimchi in einer Schüssel, Sushi-Rollen dahinter.

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Location des Veranstalters (Berlin)

Dauer: 3h

Deutsch

Auch an Deinem Standort

Was erwartet Dich

Kimchi selbst machen
Fermentieren hands-on lernen
Kimchis kulturelle Wurzeln
Nach Eurem Geschmack anpassen

Was im Kurs inklusive ist

Alle Zutaten und Werkzeuge außer Gläsern
Kimchi-Verkostung, koreanischer Snack und Erfrischungen
Euer selbst gemachtes Kimchi für zu Hause
Rezeptblatt und praktisches Know-how

Was Du zum Kurs mitbringen solltest

Zwei saubere Gläser (je ca. 500 ml) mit fest schließenden Deckeln Hausschuhe, falls Du möchtest (wir haben auch einige vor Ort) Deine Neugie…

Teamevents und Gruppen

Diese Veranstaltung eignet sich hervorragend als Privat- oder Teamevent.

Standort und Erreichbarkeit

Der Workshop findet in einer voll ausgestatteten privaten Küche statt. Für Privat-Events: Auf Wunsch kann nach Absprache mit dem Kunden auch…

Für wen ist der Kurs geeignet?

Der Workshop eignet sich sowohl für Anfänger*innen, die neugierig auf Fermentation sind, als auch für erfahrene Fermentier-Enthusiast*innen,…

Über diesen Kurs

Let's Make Kimchi! – Ein praktisches Fermentationserlebnis

Egal, ob Du neu in der Fermentation bist oder schon ein Fan, in diesem Workshop begleiten wir Dich durch den gesamten Kimchi-Herstellungsprozess – vom Vorbereiten des Gemüses und Anrühren der Paste bis hin zum Abfüllen Deiner eigenen Gläser zum Mitnehmen.

Jeder Teilnehmer stellt zwei Gläser Kimchi her und kann bei einer Verkostung gemeinsam mit einem koreanischen Snack und Erfrischungen probieren. Alle verwendeten Gemüse sind biologisch (sofern verfügbar). Der Workshop ist praxisnah, unterhaltsam und vor allem lecker.

Wir werfen außerdem einen Blick auf die kulturellen Wurzeln von Kimchi, dem beliebten fermentierten Gericht Koreas, behandeln die Grundlagen der Fermentation und geben Tipps, wie Du Dein Kimchi nach Deinem Geschmack variieren kannst.

Wie läuft der Kurs ab?

Bei der Ankunft gibt es Erfrischungen. Wir starten mit einer kurzen Vorstellungsrunde und legen dann los: Wir schneiden und salzen den Kohl, bereiten die Kimchi-Paste zu und schneiden weiteres Gemüse.

Nach diesem Schritt machen wir eine kleine Pause, um verschiedene Kimchi-Sorten zu verkosten, begleitet von einem koreanischen Snack. Dabei sprechen wir über Fermentation, die kulturellen Wurzeln von Kimchi und andere asiatische Traditionen der Gemüsefermentation.

Mit neuer Energie geht es weiter: Wir massieren den Kohl mit der Kimchi-Paste, fügen auf Wunsch besondere Zutaten oder Aromen hinzu und füllen alles in Gläser zum Mitnehmen ab.