Kimchi & Sauerkraut fermentieren lernen in Berlin
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Was erwartet Dich
- Stelle Dein eigenes Kimchi her
- Entdecke kreative Fermentation
- Verwandle Saisonales in Fermente
- Verkoste lebendige Aromen
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
Nach einem herzlichen Welcome Drink und einer kurzen Einführung in die Kunst der Fermentation sowie ihre gesundheitlichen Vorteile tauchst Du praktisch ein. Unter Anleitung unserer erfahrenen Kursleiter:innen stellst Du Schritt für Schritt Deine eigenen Fermente her.
Du lernst:
- Die Grundlagen der Fermentation: Mikroorganismen, Salzgehalt, Temperatur & Sicherheit
- Techniken für die Fermentation verschiedener Zutaten
- Tipps zur Kombination von Aromen, Texturen und saisonalen Zutaten
- Die richtige Lagerung und Pflege Deiner Fermente zuhause
- Kreative Varianten mit saisonalen Zutaten
Am Ende gibt es eine gemeinsame Verkostung aller hergestellten Fermente und Zeit für Austausch, Fragen und Inspiration. Lass Dich von neuen Geschmackserlebnissen überraschen!
Ziele des Workshops
Du erhältst ein tiefes Verständnis für Fermentation und ihre gesundheitlichen Vorteile, lernst verschiedene Techniken praktisch anzuwenden, entdeckst kreative Möglichkeiten, saisonale Zutaten zu fermentieren, und bekommst das Handwerkszeug, um Deine eigenen Fermente zuhause zu gestalten.
Unsere Zutaten-Philosophie
Wir arbeiten ausschließlich mit frischen, qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Zutaten, die größtenteils von regionalen Bio-Produzenten stammen. So unterstützen wir lokale Erzeuger und garantieren geschmackvolle, hochwertige Ergebnisse.
Was Du mit nach Hause nimmst:
- Selbst hergestellte Fermente
- Rezepte und Techniken für die heimische Fermentation
- Inspiration für gesunde, kreative Küche und nachhaltige Lagerung
- Wissen über Fermentation, Mikroorganismen und gesunde Lebensmittel
- Wissen über gesundheitliche Vorteile und richtige Lagerung
- Neue Fähigkeiten, um mit saisonalen Zutaten zu experimentieren
Was im Kurs inklusive ist
- Welcome-Drink und Einführung
- 3-stündiger Workshop mit Profi-Anleitung
- Praxisanleitung für 3–4 Fermente
- Zutaten, Küchengeräte und Getränke
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Alles, was Du brauchst, ist bereits vorbereitet oder wird im Vorfeld Deines Events mit Dir abgestimmt. Bitte bringe Behältnisse mit, um übrig gebliebene Speisen zu retten!
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Workshop richtet sich an alle, die:
- Interesse an gesunder Ernährung und Fermentation haben
- Kreative, pflanzenbasierte Rezepte ausprobieren möchten
- Neue Küchentechniken erlernen wollen
- Spaß an gemeinsamer Arbeit, Verkostung und Austausch haben
Perfekt für Einsteiger, Hobbyköche, Paare, Freund:innen, Teams oder Firmen, die gemeinsam kochen und experimentieren möchten. Auch als Teamevent, besondere Feier oder außergewöhnliche Geschenkidee bestens geeignet.
Melde Dich an, fermentiere drauf los und entdecke spannende neue Geschmäcker!
studio32 Berlin
Erlebt mit uns im studio32 Berlin maßgeschneiderte Events, Kochkurse, Cocktailkurse sowie Wein- und Spirituosenverkostungen. Unser studio32 - geschaffen, um Euch zu begeistern: Alles ist möglich! Bei uns seid Ihr eingeladen zu kochen, zu mixen, zu probieren und zu feiern.
