Mozzarella trifft Wein in Winterhude/Hamburg
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Über diesen Kurs
In der gemütlichen Eventküche Pottcooker – Winterhude/Hamburg stellen wir gemeinsam frischen Mozzarella her, verkosten biodynamische Weine (oder alkoholfreie Getränkealternativen) und erleben ein sinnliches Handwerksabenteuer mit Wissen, Genuss und viel Atmosphäre.
Wichtige Details
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Menschen mit langen Haaren bringen gerne ein Zopfgummi mit.
Ansonsten reicht gute Laune im Gepäck vollkommen aus.
Was im Kurs inklusive ist
- Begrüßungsgetränk (Secco oder alkoholfreie Alternative)
- Eigene Mozzarellaherstellung aus hochwertiger Demeter-Kuhmilch
- Professionelle Anleitung mit Geschichten und Hintergründen zur Käseherstellung
- Verkostung mit frischem Baguette, Olivenöl, Tomaten, Gurken, Salz & Pfeffer
- Mozzarella-Dessert mit frischem Obst
- Fünf weitere deutsche Weine oder alkoholfreie Getränkealternativen
- Wasser
- Stilvoller Standort in Hamburg
Teamevents und Gruppen
Wie läuft der Kurs ab?
So läuft Dein Mozzarella-Abend ab – Schritt für Schritt zum Genuss
Mit einem Glas fein perlenden Secco heiße ich meine Gäste willkommen – ein prickelnder Auftakt für einen Abend voller Geschmack und Handwerk. Nach einer kurzen Einführung in Sicherheits- und Brandschutzthemen legen wir los: Wir säuern gemeinsam Demeter-Kuhmilch vor und fügen behutsam das Microlab hinzu.
Während sich die Milch in eine Gallerte verwandelt, tauchen wir in die Geschichte des Mozzarellas ein: seine Ursprünge, die verschiedenen Milcharten und das Geheimnis hinter der perfekten Konsistenz. Dann wird's praktisch – der Käsebruch wird geschnitten, erhitzt und in Formen abgeschöpft.
Der Höhepunkt: Mit heißer Molke, Geduld und Fingerspitzengefühl formt Ihr dann Euren eigenen Mozzarella – von Hand gezogen, geknetet und in Kugeln verwandelt. Im Eiswasserbad erhält der Käse seine finale Struktur.
Zum Abschluss genießt Ihr den frisch zubereiteten Mozzarella, begleitet von knusprigem Baguette, bestem Olivenöl, frischen Tomaten und Gurken sowie fünf weiteren biodynamischen Weinen, deren Geschichten ich mit Freude erzähle. Auf Wunsch stehen Euch auch spannende alkoholfreie Getränkealternativen zur Verfügung.
Als süßes Schmankerl wartet ein leckeres Mozzarella-Dessert mit frischem Obst auf Euch. Keine Sorge, hier geht niemand hungrig nach Hause.
Freut Euch auf einen Abend voller Genuss, Spaß und echtem Handwerk.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Diese Kurse sind ideal für alle, die Selbstgemachtes lieben – von neugierigen Feinschmecker*innen bis zu Teams, die ein kreatives, gemeinsames Erlebnis suchen. Besonders angesprochen fühlen sich Weinliebhaber*innen, Hobbyköch*innen, Foodies und Menschen, die Freude daran haben, mit den eigenen Händen etwas Echtes zu erschaffen. Ob als Geschenk, besonderes Event oder gemeinsamer Ausflug: Die Kurse bieten Raum für Austausch, Staunen und genussvolles Lernen – in entspannter, stilvoller Atmosphäre.
Kees Leev
In meinen Mozzarella-Workshops in Hamburg erleben Gruppen ein genussvolles Event - selbst gemachter Käse, biodynamische Weine, spannende Fakten und viel Freude gehörten dazu. In besonderen Locations wird Handwerk greifbar – ideal für Team-Events, Feiern & alle, die Lust auf Genuss haben.
Ist überhaupt nicht mein Ding, aber das hat mega Spaß gemacht. Die Gastgeberin ist einfach der Hammer. Lohnt sich wirklich, kann ich nur empfehlen.
