Mozzarella-Kurs in Hamburg: St. Georg
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Über diesen Kurs
In der stilvollen Schlemmerschule – St. Georg/Hamburg stellen wir gemeinsam frischen Mozzarella her, verkosten biodynamische, deutsche Weine (oder alkoholfreie Getränkealternativen) und erleben ein sinnliches Handwerksabenteuer mit Wissen, Genuss und viel Atmosphäre.
Wie läuft der Kurs ab?
So läuft Dein Mozzarella-Abend ab – Schritt für Schritt zum Genuss
Mit einem Glas fein perlenden Secco heiße ich meine Gäste willkommen – ein prickelnder Auftakt für einen Abend voller Geschmack und Handwerk. Nach einer kurzen Einführung in Sicherheits- und Brandschutzthemen legen wir los: Wir säuern gemeinsam Demeter-Kuhmilch vor und fügen behutsam das Microlab hinzu.
Während sich die Milch in eine Gallerte verwandelt, tauchen wir in die Geschichte des Mozzarellas ein: Seine Ursprünge, die verschiedenen Milcharten und das Geheimnis hinter der perfekten Konsistenz. Dann wird es praktisch – der Käsebruch wird geschnitten, erhitzt und in Formen abgeschöpft.
Der Höhepunkt: Mit heißer Molke, Geduld und Fingerspitzengefühl formt Ihr dann Euren eigenen Mozzarella – von Hand gezogen, geknetet und in Kugeln verwandelt. Im Eiswasserbad erhält der Käse seine finale Struktur.
Zum Abschluss genießt Ihr den frisch zubereiteten Mozzarella, begleitet von knusprigem Baguette, bestem Olivenöl, frischen Tomaten und Gurken sowie fünf weiteren biodynamischen Weinen, deren Geschichten ich mit Freude erzähle. Natürlich stehen Euch auch auf Wunsch spannende alkoholfreie Getränkealternativen zur Verfügung.
Und als süßes Schmankerl habe ich ein leckeres Mozzarella-Dessert mit frischem Obst für Euch dabei. Keine Sorge, hier geht niemand hungrig nach Hause – versprochen.
Freut Euch auf einen Abend voller Genuss, Spaß und echtem Handwerk.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Diese Kurse sind ideal für alle, die Selbstgemachtes lieben – von neugierigen Feinschmecker*innen bis zu Teams, die ein kreatives, gemeinsames Erlebnis suchen. Besonders angesprochen fühlen sich Weinliebhaber*innen, Hobbyköch*innen, Foodies und Menschen, die Freude daran haben, mit den eigenen Händen etwas Echtes zu erschaffen. Ob als Geschenk, besonderes Event oder gemeinsamer Ausflug: Die Kurse bieten Raum für Austausch, Staunen und genussvolles Lernen – in entspannter, stilvoller Atmosphäre.
Wichtige Details
Kees Leev
In meinen Mozzarella-Workshops in Hamburg erleben Gruppen ein genussvolles Event - selbst gemachter Käse, biodynamische Weine, spannende Fakten und viel Freude gehörten dazu. In besonderen Locations wird Handwerk greifbar – ideal für Team-Events, Feiern & alle, die Lust auf Genuss haben.
