Backkurs in Wien: Flaumige Striezel aus Germteig

Wenn der Duft von frisch gebackenem Striezel mit Aromen von Butter, Vanille und Zitronenschale durchs Haus zieht, werden für viele Menschen Kindheitserinnerungen wach. Der Striezel ist untrennbar mit der österreichischen Backtradition verbunden und durfte einst auf keinem sonntäglichen Frühstückstisch fehlen. Der Germteig spielt bei diesem Backwerk die Hauptrolle. Man kann ihn ohne Dampfl zubereiten, allerdings ist der „gedampfelte Germteig“ feinporiger, wie schon so manch altes Kochbuch lehrt. Wir backen in diesem Kurs einen flaumigen, golden glänzenden Striezel, üben den flachen und hohen Vierstrang-Zopf und zeigen Flechtformen für Kleingebäcke. Ein Workshop, in dem wir Newcomern die besten Tipps geben, wie der Germteig ohne großen Aufwand zu Hause perfekt gelingt und in dem wir Fortgeschrittenen zeigen, wie wandlungsfähig und vielfältig einsetzbar ein einfaches Germteigrezept ist. Da Germteige aus Dinkelmehl immer wieder gefragt sind, zeigen wir im Workshop auch wie diese hergestellt werden. 

Wie läuft der Backkurs in Wien ab?

• Angekommen in der Bäckerei, wirst Du herzlich von unserer Bäckerin begrüßt.
• Gemeinsam backen wir eine Vielzahl an köstlichen, flaumigen Striezel.
• Darunter echte Klassiker und regionale Besonderheiten, die lange Tradition haben. 
• Bei unserem Backkurs geht es natürlich auch darum, Tipps und Tricks der Profis zu erlernen.
• Unsere Bäckerin Lisa, die schon für die Traditionskonditorei Demel Kekse gebacken hat, zeigt, was zu beachten ist.
• Im Anschluss an den Backkurs darf jeder seine leckeren Kreationen mitnehmen

Was wird beim Backkurs in Wien gebacken?

Wir backen:

• Flaumigen Striezel mit Hagelzucker
• Geflochtene Germteiggebäcke

Für wen ist der Backkurs geeignet?

Der Backkurs in Wien ist für jeden geeignet, der das Backen liebt oder das Backen erlernen möchte. Egal ob Hobbybäcker, Naschkatze, Bäckermeister oder komplette Anfänger, hier ist jeder willkommen. Du lernst Schritt für Schritt, die leckeren Kreationen zuzubereiten. 

Wo findet der Backkurs statt?

Der Backkurs findet in einer Backschule in Wien statt. In einer echten Backstube lernst Du, wie Du köstliche Striezel zubereitest, sodass niemand mehr die Finger davon lassen kann. Die Backschule ist gut ausgestattet. Neben den besten Zutaten für Eure Kreationen stehen alle Backutensilien und zahlreiche Öfen bereit.

Wir freuen uns darauf, beim Backkurs in Wien mit Euch eine wunderbare Zeit zu verbringen und zu backen.