Simon Funck Wurstseminare: Metzgerei in Hauenstein
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Mein Name ist Simon Funck, ich bin 1995 geboren und stamme aus Hauenstein im schönen Pfälzerwald. Hauptberuflich arbeite ich als Metzgermeister bei einem kleinen Bio-Bauernhof, wo ich mich um die eigene Schlachtung, Wurstproduktion und Stallarbeiten kümmere. Seit 2019 zeige ich interessierten Laien, wie sie selbst mit wenig Aufwand Wurst und Fleischspezialitäten herstellen und zubereiten können. In entspannter Atmosphäre zeige ich Dir die dafür nötigen Handgriffe und nebenbei plaudere ich gerne über Tierhaltung, Geschichten und Traditionen aus der Metzgerei und warum in eine gute Wurst zwei Tropfen Schweiß gehören.
