Online Dampfnudel Kochkurs mit Weinprobe inkl. Tastingbox
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Über diese Aktivität
Die Dampfnudel ist ein Pfälzer Nationalgericht, ähnelt als Hefeteig etwas dem Marillenknödel, aber wird nicht im reinen Wasserdampf, sondern in der (Gusseisernen-) Pfanne mit Salzkruste “gebacken”.
Die Buchautorin des Dampfnudel-Kochbuches Yvonne Graf gibt ihr Wissen auf der Basis eines über 150 Jahre alten Pfälzer Rezeptes an Dich weiter. In unserem Kochkurs werden wir gemeinsam den Hefeteig ansetzen, kneten, brutzeln und aus der goldbraun gebackenen Dampfnudel einen Dampfnudel-Burger herstellen.
Der fertige Dampfnudel-Burger harmoniert perfekt zu Riesling. Während der Gehzeit des Hefeteiges erwartet Dich eine Riesling-Weinprobe mit Winzerin Barbara Roth, die gemeinsam mit Dir den Riesling-Sekt und die beiden Riesling-Weine verkosten wird.
Die Tasting-Box ist ausreichend für 2 Personen und beinhaltet:
Weine:
- 1 Flasche Riesling Sekt brut 0,75l
- 1 Flasche 2020er Riesling Feinherb, Kabinett 0,25l
- 1 Flasche 2020er Riesling Petersbuckel, Spätlese trocken 0,75l
- Handout mit Weinexpertisen zum Nachlesen
Zutaten für die Dampfnudel:
- 1 kg Pfälzer Dampfnudel-Mehl
- 1 Dose Saumagen
- 1 Glas echten Pfälzer Saumagen-Senf (200 ml)
- 400 gr. Sauerkraut
- 1 Glas Gewürzgurken
- Rezept der Pfälzer Dampfnudel – LUDA
- Rezept für Vanille-Soße
- Einkaufsliste
- Liste für Kochgeschirr und sonstiges Equipment
- Anleitung zur Vorbereitung
Alle Weine und Sekte sind deutsche Produkte und enthalten Sulfite.
Wichtige Details
Was Du mitbringen solltest
Ganz viel gute Laune, eine stabile Internetverbindung und die Tastingbox.
Welche Leistungen inklusive sind
Du erhältst vor dem Beginn der Weinprobe, ein Paket mit allen Weinen, die probiert werden und einigen Zutaten für die leckeren Dampfnudeln.
Wein- und Sektgut Wilhelmshof
Den Wilhelmshof gibt es seit über 350 Jahren – lange waren wir ein reines Weingut. Aufgrund der Faszination von Herbert und Christa Roth für schäumenden Wein sind wir seit den 70er Jahren auch ein renommiertes Sektgut und produzieren charakterstarke Winzersekte nach der méthode champenoise.
