Kochkurs für Genießer und Gourmets in Stuttgart

Was Euch beim Kochkurs für Genießer und Gourmets in Stuttgart erwartet? 

Gerichte mit dem gewissen Etwas für spezielle Stunden in ganz besonderer Qualität. Mit einer bewussten Lebensmittelauswahl und einer schonenden Zubereitung zum Schutz der Inhaltsstoffe bereiten wir ein feines mehrgängiges-Gänge-Gourmet-Menü aus besten und natürlichen Zutaten zu. Wetten, dass Sie noch nie so lecker gegessen haben? Entdecken Sie mit uns eine Küche, die Herz und Bauch glücklich macht. 

• Es erwarten Sie spannende, exquisite Gerichte mit besten Zutaten, besonderem Fleisch und ein paar Kochtipps und -kniffs, die einfach Spaß machen. 
• Lernen Sie die anderen Genießer kennen und lassen Sie sich einen Einblick in den Ablauf des Gourmet-Abends geben.
• In kleinen Teams kochen Sie dann die einzelnen Komponenten eines edlen 5-6-Gänge-Menüs. 
• Ob raffinierte Marinaden, kreative Gewürzideen oder innovative Zubereitungsarten: Sie lernen heute etwa aus einem einfachen Braten mit der richtigen Marinade oder Kruste ein unverwechselbares Gourmet-Erlebnis zu bereiten. 
• So könnten Sie u.a. etwa folgende oder ähnliche Gänge in Ihrem Gourmetmenü erwarten:  
• Rote-Bete Holundersüppchen
• Warmer Ziegenfrischkäse auf frischem Pflücksalat mit Blüten und karamellisierten Walnüssen mit Feigen-Senf-Vinaigrette
• Italienischer Kalbsbraten in Senf-Kräuter-Parmesan-Kruste
   
• Kartoffelrosetten und Wildkräutersalat mit karamellisierten Walnüssen
• Pflaumenparfait
• Kreieren Sie leckere Speisen aus regionalen und saisonalen Zutaten, die schonend verarbeitet werden.
• Ob Garen mit Niedrigtemperatur oder die Verwendung aromenreicher Gewürze und frischer Kräuter: Es erwartet Sie großer Genuss! 
• Anschließend genießen Sie gemeinsam Ihre kulinarischen Köstlichkeiten und plaudern mit den anderen Genießern über Ihre Lieblingsgerichte.  

Unsere Philosophie:

Selbermachen – Aktiv sein – Spaß haben! Wie toll echte Lebensmittel schmecken mit der extra Zutat “Stolz” erfahren Sie in unseren Koch- und Backwerkstatt.

Als Diätassistentin (ja klingt erst mal nicht nach Genuss, dafür ist es aber eine geschützte Berufsbezeichnung – und steht für Kompetenz), berate ich täglich Menschen rund um Ihre Ernährung. Hierbei stelle ich immer wieder fest, dass eine langfristige gesundheitsfördernde Ernährung ohne ein Mindestmaß an “Küchenkompetenz” kaum zu erreichen ist.

Gleichzeitig ist Essen, gemeinsames Essen und Kochen eines der beliebtesten gesellschaftlichen Ereignisse. Deshalb geht es im Kochatelier erst mal rund ums Selbermachen, Spaß haben und Nützliches mit einem schönen Event zu verbinden. Weg von der Idee “Alles, was gesund ist – schmeckt nicht”. Ich vergleiche das gerne mit der Bedienung eines Computers – auch der tut nur, was der “User ihm eingibt”. Hat der “User es drauf”, erreichen wir das gewünschte Ergebnis. Das gilt eben auch fürs “gesunde” Kochen und Backen. Also man muss sich nicht zwischen gesund oder lecker entscheiden. Bei uns gehört es zusammen. Weg von “Schwarz/Weiß” “gut/böse” “gesund/ungesund” „mit…/ohne…“, sondern bewusst und clever lautet die Devise!