Backkurs in Stuttgart: Lerne mit dem Hefeteig zu backen

Süßes Stückchen – mh lecker, immer gerne! Ihr mögt süße Stückchen, am liebsten mit guten Zutaten? Es soll auch figur- und gesundheitsverträglich sein?

Das alles machen wir. Hefeteig ist hierzu der ideale Teig! Schnell, unkompliziert und vielfältig! Du hast Hefeteig eher schwierig in Erinnerung? Dann helfen Dir unsere Tipps! Keine Angst, wir arbeiten mit normalen Lebensmitteln, wir verwenden Zucker, Butter, Weizen und Dinkelmehle, überwiegend Mehle mit Typenzahl 1050 oder Vollkornmehle. Grundlegend ist der cleverer Einsatz von Zucker und Fett gefragt. Schnell kann man Butter gegen Pflanzenfette austauschen, oder reduzieren.

Spannende Fragen werden beantwortet:

• Wo kann man statt dessen mit Gewürzen und Obst punkten? 
• Wie nutze ich Früchte, Quark oder Joghurt um Gebäcke mit dunklem Mehl nicht trocken und langweilig werden zu lassen?

Diese Dinge behalten wir im Blick. Wir bereiten z.B. Frucht-Vanille-Schnecken, leckere Blechkuchen, Frucht-Joghurt-Schnitten zu.  Grundlegend ist es nicht nötig Ersatzprodukte zu verwenden, damit Kuchen “gesünder” wird, wenn es aber bestehende Unverträglichkeiten oder Allergien gibt, kann dies erforderlich sein. Alle unsere Rezepte kann man entsprechend einfach anpassen. (Dieser Hinweis bezieht sich auf Laktoseunverträglichkeit und Fruktosemalabsorption)