Alte Wurzeln – neue Triebe: Heimatküche in Hannover
Event anfragen
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Über diesen Kurs
Tradition und Innovation treffen sich am Herd: In diesem saisonalen Kochkurs in Hannover bringst Du vertraute Zutaten aus der Heimat neu zum Leuchten – modern interpretiert und mit besten regionalen Produkten.
Je nach Saison stehen unter anderem auf dem Menü:
Frühling & Sommer:
- Zwiebel-Roggenbrot mit fermentierter Joghurtbutter
- Glasierte Navetten mit Fichtenhonig
- Wildkräutersalat mit rosa Radieschen & Kürbiskernöl
- Schollen-Ceviche
- Salzlamm im Bärlauchmantel
- Pilze der Saison im Maibock-Knuspermantel
- Holunderblüten-Eiscreme auf Rhabarber-Tarte Tatin
Herbst & Winter:
- Emmerbrot
- Urkarotten mit Thymianhonig
- Gebeizter Saibling mit Dill & frischem Meerrettich
- Krause Glucke in Bierteig
- Bunte Bete Carpaccio mit Friséesalat & Trüffelöl
- Hirschrücken von Spindler Wild unter der Salzkruste
- Quitten-Eiscreme mit Pflaumen-Tarte
Das genaue Menü stellen wir passend zur Saison und Gruppe zusammen.
Profikoch Felix Haller – mit Erfahrung aus der Sternegastronomie – zeigt Dir Schritt für Schritt, wie Du aus heimischen Zutaten raffinierte Gerichte auf Sterne-Niveau zauberst. Am Ende genießen wir gemeinsam Eure Kreationen.
Elegante Location: Unser stilvolles Kochstudio in der Calenberger Neustadt, mitten in Hannover.
Einzigartige Rezepte: Von uns selbst entwickelt – Gerichte, die Du in dieser Form nirgendwo sonst findest.
Wichtige Details
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Bring nur Lust zum Kochen und gute Laune mit – um alles andere kümmern wir uns.
Was im Kurs inklusive ist
- Komplettes Menü
- Leihschürze
- Prosecco zur Begrüßung
- Bier, passende Weine, Säfte und Wasser
- Kaffeespezialitäten
Teamevents und Gruppen
Standort und Erreichbarkeit
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung durch unser kulinarisches Team und Vorstellung des Menüs
- Gemeinsame Zubereitung aller Gerichte – Schritt für Schritt unter Anleitung von Profikoch Felix Haller
- Warenkunde und Einblicke in die regionale Heimatküche und ihre Techniken
- Gemeinsames Genießen Deiner selbst gekochten Gerichte an einer festlich gedeckten Tafel
- Passende Getränke – Weine, Bier, Säfte, Wasser und Kaffeespezialitäten – sind inklusive
- Alle Rezepte bekommst Du im Anschluss per E-Mail
Für wen ist der Kurs geeignet?
Dieser Heimatküche-Kochkurs richtet sich an alle, die ihre Kochfähigkeiten erweitern und besondere Gerichte entdecken möchten – vom Einsteiger bis zum ambitionierten Hobbykoch. Vorkenntnisse brauchst Du nicht: Profikoch Felix Haller holt Dich genau da ab, wo Du stehst. Lass Dich von regionalen Zutaten und saisonaler Küche inspirieren und genieße ein kulinarisches Erlebnis.
Foodatlas Kochschule
Foodatlas in Hannover, Berlin & Hamburg bietet ein einzigartiges Kocherlebnis für Gruppen und Einzelpersonen. Mit moderner Ausstattung, interaktiven Kursen und unvergesslichen Events verbindet sie Genuss und Kreativität – perfekt für kulinarische Teamevents und privaten Feiern!
