Sauerteigbrot: Brotsorten ohne Hefe backen in Albaching
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Über diesen Kurs
Tauche ein in die Welt des handwerklichen Brotbackens! In diesem Backkurs in Albaching lernst Du die Kunst der Sauerteigführung kennen – ganz ohne Hefe. Mit Mehl, Wasser und Salz entsteht ein aromatisches, gut bekömmliches Brot, das Du mit Gewürzen und Saaten verfeinern kannst.
Unter Anleitung eines erfahrenen Bäckermeisters erfährst Du, wie man Sauerteig pflegt, Teige richtig formt und Brot im Elektro- oder Holzofen perfekt backt. Natürlich zeigen wir Euch auch alternative Herangehensweisen, um als Ergebnis ein tolles Brot zu backen.
Alle Teilnehmer erhalten ein umfangreiches Skript mit Grundlagen, Tipps und Tricks und Rezepten.
Am Ende des Kurses hältst Du Dein eigenes, frisch gebackenes Sauerteigbrot in den Händen.
Wie läuft der Kurs ab?
- Einführung in die Grundlagen der Sauerteigführung
- Herstellung und Pflege des Sauerteigs
- Teigbereitung mit verschiedenen Mehlsorten und Zusatzstoffen
- Kneten, Formen und Ruhenlassen des Brotteigs
- Backen im Elektro- und Holzofen
- Verkostung und Austausch mit anderen Teilnehmern
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs ist für Backanfänger, aber auch schon fortgeschrittene Hobbybäcker geeignet. Er ist so gestaltet, dass jeder zu Hause dann auch sein Brot selbst backen kann.
Wichtige Details
Paul und Backen
In meinen Backkursen vermittle ich Basiswisssen, zeige wichtige Grundlagen und helfe auch nach den Kursen, wenn etwas nicht klappen sollte. Entdecke die Vielfalt handwerklicher Backkunst in meinen Backkursen.
