Baguette-Backkurs mit Poolish in St. Pölten
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Was erwartet Dich
- Französische Baguettes backen
- Poolish für mehr Aroma meistern
- Baguettes mit Food-Pairing kosten
- Ideal für Genießer und Hobbybäcker
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
Unter der fachkundigen Anleitung unseres Bäckermeisters, Müllermeisters und geprüften Brotsommeliers Paul entdeckst du die Geheimnisse hinter der Kunst des Baguettebackens. Du wirst lernen, wie man weiche, langzeitgeführte Weizenteige optimal aufbereitet und welche Vorteile Weizenvorteige, sogenannte Poolish, auf das Backergebnis haben.
Im Kurs erhältst du wertvolle Tipps zum Einsatz von Brühstücken mit verschiedenen Saaten und erfährst mehr über die Geschichte und Bedeutung des Baguettes in der französischen Kultur. Neben dem praktischen Teil wird auch eine sensorische Verkostung der selbstgebackenen Baguettes inklusive Food-Pairing angeboten.
Zum Abschluss wirst du zwei klassische Baguettesorten backen:
- Offenporiges Baguette de Tradition mit Weizenvorteig
- Aromatisches Baguette aux Graines mit Saaten
Was im Kurs inklusive ist
- Brotmagazin mit Infos und Rezepten
- Selbstgebackene Baguettes
- Kaffeepause mit Snacks und Getränken
- Brotmacherei Tragetasche
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Bequeme Kleidung und gute Laune. Alles Weitere wird gestellt.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Der Kurs ist für alle Brotliebhaber, Hobbybäcker und Genießer geeignet, die die Kunst des Baguettebackens erlernen möchten.
Paul´s Brotmacherei
Wir stehen für Regionalität, Qualität und ganz besonders für echtes Brothandwerk. Wir lieben es unsere Leidenschaft für das (Brot) Backen gemeinsam mit euch zu teilen.
