Wildtierverarbeitung: Zerlege-Workshop in Berlin

Die Kunst der Zerlegung praktisch kennenlernen und wertvolle Küchentipps erhalten
285,00 €

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Teamevents und private Gruppen
Als privates Event, z. B. für Teams oder JGAs zwischen 4 und 6 Personen geeignet.
Welche Leistungen inklusive sind
Schritt-für-Schritt-Anleitung, Einführung, praktischer Teil mit professioneller Anleitung, Kostproben
Location
Der Workshop findet in Gatow/ Berlin statt. Die genaue Adresse erhältst Du nach Buchung.
Dauer
6h
Kurssprachen
Deutsch, Englisch

Über diese Aktivität

Im Wild Zerlege-Workshop lernst Du die Kunst der Wildzerlegung von Grund auf und erhältst wertvolle Tipps und Techniken für die Praxis. Genieße ein einzigartiges Erlebnis in einer kleinen Gruppe in Berlin!

Vom Aus-der-Decke-Schlagen bis zur Feinzerlegung der einzelnen Teilstücke – jeder Schritt erfordert Präzision, Geduld und Respekt vor dem Tier. Die Teilnehmer erhalten Einblicke in die Welt der Wildfleisch-Verarbeitung und lernen wertvolle Fähigkeiten für die Zerlegung von Fleisch. 

Am Ende des Workshops hast Du nicht nur praktische Erfahrungen gesammelt, sondern auch ein tieferes Verständnis für Dein Essen entwickelt

Wie läuft die Aktivität ab?

  • Professionelle Anleitung durch einen erfahrenen Jäger
  • Schritt-für-Schritt-Demonstrationen der Zerlegungstechniken
  • Praxisnahe Übungen unter Anleitung
  • Tipps und Tricks zur Zubereitung und Verarbeitung von Wildfleisch
  • Verköstigung von Kostproben über den Tag verteilt

 

Ablauf: 

  • Ankunft und Begrüßung 
  • Einführung in das Thema „Wildfleischzerlegung und -verarbeitung“
  • Praktischer Teil 1: Zerlegung eines Rehs oder Schweins von Aus-der-Decke-Schlagen bis zum grober Zerwirken
  • Mittagspause mit kleinen Gerichten aus Wildfleisch 
  • Praktischer Teil 2: Feinzerlegung des Rehs oder des Schweins unter Anleitung 
  • Kaffeepause 
  • Tipps und Tricks zur professionellen Verwendung der verschiedenen Teilstücke 
  • Abschlussrunde, Feedbackrunde 

Wer sollte unbedingt teilnehmen?

  • Anfänger und Fortgeschrittene in der Küche
  • Wildliebhaber und Hobbyköche
  • Alle, die an nachhaltiger Fleischverarbeitung interessiert sind

Wichtige Details

Was Du mitbringen solltest

Du musst nichts mitbringen, es wird alles von uns vorbereitet und zur Verfügung gestellt. 

 

Welche Leistungen inklusive sind

  • Professionelle Anleitung
  • Praxisnahe Übungen
  • Küchentipps
  • Kostproben

 


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