Wildtierverarbeitung: Zerlege-Workshop in Berlin
Die Kunst der Zerlegung praktisch kennenlernen und wertvolle Küchentipps erhalten
Wildesgut - Neu
285,00 €
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Ab Kauf 3 Jahre lang gültigEinlösbar für über 8.000 konfetti ErlebnisseGutschein zum Selbstausdrucken
Ticket ab 285,00 € pro Person
Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Bis 6 Teilnehmer
Berlin
Dauer: 6h
Über diesen Kurs
Im Wild Zerlege-Workshop lernst Du die Kunst der Wildzerlegung von Grund auf und erhältst wertvolle Tipps und Techniken für die Praxis. Genieße ein einzigartiges Erlebnis in einer kleinen Gruppe in Berlin!
Vom Aus-der-Decke-Schlagen bis zur Feinzerlegung der einzelnen Teilstücke – jeder Schritt erfordert Präzision, Geduld und Respekt vor dem Tier. Die Teilnehmer erhalten Einblicke in die Welt der Wildfleisch-Verarbeitung und lernen wertvolle Fähigkeiten für die Zerlegung von Fleisch.
Am Ende des Workshops hast Du nicht nur praktische Erfahrungen gesammelt, sondern auch ein tieferes Verständnis für Dein Essen entwickelt
Wie läuft der Kurs ab?
- Professionelle Anleitung durch einen erfahrenen Jäger
- Schritt-für-Schritt-Demonstrationen der Zerlegungstechniken
- Praxisnahe Übungen unter Anleitung
- Tipps und Tricks zur Zubereitung und Verarbeitung von Wildfleisch
- Verköstigung von Kostproben über den Tag verteilt
Ablauf:
- Ankunft und Begrüßung
- Einführung in das Thema „Wildfleischzerlegung und -verarbeitung“
- Praktischer Teil 1: Zerlegung eines Rehs oder Schweins von Aus-der-Decke-Schlagen bis zum grober Zerwirken
- Mittagspause mit kleinen Gerichten aus Wildfleisch
- Praktischer Teil 2: Feinzerlegung des Rehs oder des Schweins unter Anleitung
- Kaffeepause
- Tipps und Tricks zur professionellen Verwendung der verschiedenen Teilstücke
- Abschlussrunde, Feedbackrunde
Für wen ist der Kurs geeignet?
- Anfänger und Fortgeschrittene in der Küche
- Wildliebhaber und Hobbyköche
- Alle, die an nachhaltiger Fleischverarbeitung interessiert sind
