Weinseminar - Schokolade und Wein in München

Süße Trauben treffen auf herbe Bohnen – und was dabei entsteht, ist nichts weniger als ein Fest für die Sinne! In diesem Gourmetseminar verbinden wir die Welt des Weins mit der verführerischen Vielfalt hochwertiger Grand Cru Schokoladen. Denn ja, Schokolade und Wein sind mehr als nur ein Klischee – sie sind ein echtes Traumpaar, wenn man sie richtig kombiniert.

Erlebe, wie Schokolade nicht nur zu Portwein und Süßweinen harmoniert, sondern auch überraschende Begleiter in kräftigen Rot- oder eleganten Weißweinen findet. Gemeinsam erschmecken wir himmlische Kombinationen, entdecken süße Geheimnisse und entlocken Schokolade und Wein ihre wahren Charakterzüge.

Dabei klären wir:

• Die Gemeinsamkeiten von Wein und Schokolade: Herkunft, Vielfalt, Einfluss von Terroir.
• Die Bedeutung von Qualität: Wie erkennt man hochwertige Schokolade und guten Wein?
• Ein kurzer Überblick über Geschichte und Kultur: Die Ursprünge von Kakao und Weinbau.
• Von der Bohne zur Tafel: Der Prozess der Schokoladenherstellung (Ernte, Fermentation, Röstung, Conchieren).
• Die wichtigsten Kakaoanbaugebiete: Südamerika, Afrika, Asien – und ihre einzigartigen Geschmacksprofile.
• Kakaogehalt und Qualität: Dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade – worauf sollte man achten?
• Grand Cru Schokoladen: Was macht sie besonders?
• Einfluss von Terroir und Rebsorte: Wie diese Faktoren den Geschmack beeinflussen.
• Weinherstellung und Reifung: Was die Aromen im Wein prägt (z. B. Fassreifung, Reifegrad).
• Grundlagen für das Kombinieren von Wein und Schokolade:
• Welche Weine passen zu welchen Schokoladen?
• Tipps für die perfekte Kombination: Was gilt es zu beachten
• Sensorisches Erleben: Wie man Wein und Schokolade riecht, schmeckt und analysiert.
• Aromen erkennen und zuordnen: fruchtige, nussige, blumige oder würzige Noten in Schokolade und Wein.

Freue Dich auf ein kulinarisches Erlebnis voller Aromen, Spaß und süßer Überraschungen. Dieses Seminar ist Genuss pur – für Feinschmecker, Weinschmecker und alle, die das Beste aus beiden Welten erleben wollen.