Die Kunst der Petit Fours: Gebäck zum Anfassen Experience Berlin
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Über diesen Kurs
Tritt ein in die Welt der französischen Konditorei in diesem immersiven, praktischen Workshop. Du wirst die Kunst der drei ikonischen Petit Fours beherrschen — goldene, mandelreiche Finanziers, delikate, muschelförmige Madeleines und knusprige, aber puddingartige Cannelés mit ihrer charakteristischen karamellisierten Kruste. Geleitet von fachkundigen Techniken stellst du elegante, bäckereitaugliche Leckereien her und nimmst ein wunderschön kuratiertes Rezeptheft mit nach Hause, um die Magie jederzeit nachempfinden zu können. Ein raffiniertes Erlebnis für Liebhaber feiner Backkunst.
Wie läuft der Kurs ab?
Während der gesamten Sitzung begleiten wir dich Schritt für Schritt:
✨ Mischen und Zubereiten jedes einzelnen Teigs
✨ Erkunden, welche Rolle Butter — gebräunt, geschmolzen und geklärt — zur Verbesserung von Geschmack und Textur spielt
✨ Für optimale Ergebnisse die richtigen Ruhezeiten beachten
✨ Präzises Gießen, Formen und Formen
✨ Jedes Petit Four perfekt backen mit Profi-Tipps für Textur und Oberfläche
Du arbeitest mit klassischen französischen Techniken und hochwertigen Zutaten und erhältst so einen Einblick, wie sich jedes Element während des Prozesses verändert.
Für wen ist der Kurs geeignet?
In diesem praktischen Workshop — keine Vorkenntnisse erforderlich! Egal, ob du ein absoluter Anfänger oder ein erfahrener Bäcker bist, du wirst die Kunst der drei ikonischen Petit Fours beherrschen
Wichtige Details
yahelis cake
Solange ich mich erinnern kann, habe ich es geliebt zu kreieren. Und seit ich Gebäck und Schokolade entdeckt habe, wurde das zu meiner wahren Leidenschaft. Ich freue mich, diese Leidenschaft mit dir zu teilen.
