Sushi Kurs in Wiesbaden: Rollen & japanische Achtsamkeit
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Über diesen Kurs
Ein Grundlagenkurs mit Vivian – traditionell, liebevoll, Schritt für Schritt
Sushi ist mehr als roher Fisch und Algenpapier – es ist eine Philosophie. Eine Kunst, die aus Einfachheit Genuss macht. Und genau diese Kunst bringt dir Vivian in diesem Grundlagenkurs näher. In einem ruhigen, klar aufgebauten Kursabend führt sie dich Schritt für Schritt in die Welt des Sushi ein – ganz ohne Druck, aber mit viel Gefühl.
Wir starten mit dem, worauf alles aufbaut: dem Reis. Wie wird er gewaschen, gekocht, gewürzt? Welche Sorte ist die richtige – und warum ist das so entscheidend? Danach lernst du die wichtigsten Zutaten kennen, bekommst ein Gefühl für Messer, Schneidetechniken und die richtige Vorbereitung.
Und dann wird gerollt: Maki, Inside-Out, vielleicht ein bisschen Temaki – Vivian zeigt dir geduldig die Basics und nimmt dir jede Unsicherheit. Ob du vegan bleibst oder klassischen Fisch verwendest, entscheidest du selbst – im Mittelpunkt stehen Qualität, Präzision und Achtsamkeit beim Tun.
Ein Kurs für alle, die sich an Sushi herantasten wollen – mit Klarheit, Handwerk und einem tiefen Respekt vor der japanischen Kultur. Kein Schnell-Selbermachen, sondern echtes Lernen.
Wichtige Details
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Nur Neugier, Lust aufs Rollen und Freude am Genießen – alles andere gibt’s bei uns im Atelier.
Was im Kurs inklusive ist
Willkommensdrink, alle Zutaten für die Sushi-Zubereitung, Schritt-für-Schritt-Anleitung durch Vivian, Tipps & Tricks für das Nachmachen zu Hause, gemeinsames Verkosten der Sushi-Kreationen, Wasser, Tee und Kaffee.
Teamevents und Gruppen
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung mit Willkommensdrink
- Einführung in die Philosophie & Grundlagen von Sushi
- Erklärung der richtigen Reiszubereitung: Waschen, Kochen, Würzen
- Kennenlernen der wichtigsten Zutaten & Schneidetechniken
- Gemeinsames Rollen verschiedener Sushi-Varianten (klassisch & vegan)
- Tipps & Tricks für die Zubereitung zu Hause
- Gemeinsames Verkosten in entspannter Runde
Für wen ist der Kurs geeignet?
Für alle, die Sushi von Grund auf lernen möchten – ob Einsteiger oder Hobbyköche. Ideal für alle, die Achtsamkeit, Handwerk und echte japanische Küchenkultur schätzen.
Kochatelier 65
Kochen verbindet – ein Tisch, viele Geschichten. Dein Ort für Kurse, Begegnungen & unvergessliche Events.
