Sauerteigbrot selbst backen in Köln
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Was erwartet Dich
- Sauerteig von Grund auf backen
- 5-stündiger Intensivworkshop
- Hands-on backen mit Profis
- Starter und Brot mitnehmen
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung und Einführung in die Sauerteigwelt
- Sauerteigführung und Pflege verstehen
- Gemeinsam Teig ansetzen und kneten
- Tipps zu Teigruhe und Formen
- Brot im Ofen backen
- Verkostung und Austausch in der Gruppe
- Sauerteig-Starter und eigenen Teigling mitnehmen
Was im Kurs inklusive ist
- Sauerteigstarter zum Mitnehmen
- Eigener Laib zum Zuhause-Fertigbacken
- Frisch gebackenes Brot zum Probieren
- Guide, Rezepte, Getränke und Snacks
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
- Ggf. ein Gärkörbchen, siehe Optionen
- Eine Kühlbox fürs Brot, bei warmen Temperaturen und bei einer Anreise von über 45 Minuten empfohlen
Für wen ist der Kurs geeignet?
- Alle, die Brot selbst backen möchten
- Backbegeisterte und Einsteiger:innen
- Neugierige, die Sauerteig besser verstehen wollen
Möchtest Du noch etwas hinzufügen?
MABON Gärkörbchen aus Holzschliff
Die praktische und preiswerte Alternative für deine Brotbackstube.
Unsere Gärkörbchen aus Holzschliff bieten deinem Teigling während der Stückgare optimalen Halt und unterstützen eine gleichmäßige Entwicklung von Form und Struktur.
Holzschliff ist ein natürliches Material, das aus fein zerfasertem Holz hergestellt und zu einer stabilen Form verarbeitet wird. Es wird seit vielen Jahren im professionellen Bäckerhandwerk für Gärkörbe eingesetzt und eignet sich hervorragend für die Gare von Sauerteig-, Misch- und Hefebroten.
Mit einem Fassungsvermögen für Teiglinge bis etwa 1 kg eignen sich die Körbchen perfekt für die meisten Alltags- und Sauerteigbrote.
Produktdetails
- Gärkörbchen aus hochwertigem Holzschliff
- Formstabil und langlebig bei guter Pflege
- Für die Stückgare von Sauerteig-, Misch- und Hefebroten
- Unterstützt eine gleichmäßige Teigentwicklung
- Für Teiglinge bis ca. 1 kg
Pflegehinweis
Nach der Verwendung das Körbchen vollständig trocknen lassen und Mehlreste mit einer Bürste oder durch Ausklopfen entfernen. Nicht einweichen oder in der Spülmaschine reinigen.
du bringst dein eigenes Gärkörbchen mit zum Workshop und nimmst deinen Teigling darin mit nach Hause.
MABON bread
In unserem Workshop backst du Sauerteigbrot von Grund auf: Starterkultur ansetzen, kneten, formen, backen – entschleunigendes Handwerk intuitiv nah gebracht. Kleine Gruppe, viel Praxis, am Ende dein eigenes ofenwarmes Brot zum Mitnehmen. NO SHORTCUTS, JUST SOURDOUGH – by MABON.
