Blätterteig-Workshop in Berlin
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Über diesen Kurs
Tauche ein in die köstliche Welt des Blätterteigs in diesem praktischen Workshop, in dem du lernst, dich zu laminieren, zu falten und zu goldfarbener Perfektion zu rollen. Von der allerersten Mischung bis zum letzten, sättigenden Zug im Ofen wirst du die Kunst beherrschen, zarte, butterartige Schichten von Grund auf neu aufzubauen — hier gibt es keine im Laden gekauften Abkürzungen!
Wir decken alles ab:
✨ Klassische Teigbasis zubereiten.
✨ Mit Butterblöcken arbeiten und das Laminieren perfektionieren
✨ Ruhe- und Falttechniken für knusprige, gleichmäßige Schichten
✨ Formen, Füllen und Backen einer Vielzahl von süßen und herzhaften Backwaren
Du gehst mit einem kuratierten Rezeptheft, deinen frisch gebackenen Kreationen und dem Selbstvertrauen, Blätterteig wie ein Profi in Angriff zu nehmen.
Wie läuft der Kurs ab?
In diesem Workshop dreht sich alles um praktisches Lernen, Schritt für Schritt. Folgendes kannst du erwarten:
🥣 Mischen und Zubereiten: Beginne damit, den Teig zuzubereiten und den Butterblock zuzubereiten
🧈 Laminierzeit: Lerne die Falt- und Rolltechniken, mit denen die ikonischen, schuppigen Schichten entstehen
⏱️ Ausruhen und wiederholen: Verstehe, wie wichtig es ist, den Teig ruhen zu lassen, und mache praktische Übungen mit mehreren Falten
🔪 Formen und Füllen: Sobald der Teig fertig ist, formen wir eine Vielzahl von Gebäck — süß und herzhaft
🔥 Bis zur goldenen Perfektion backen: Sieh zu, wie dein Gebäck aufgeht und wunderbar hineinpustet das Ofen
🎁 Pack & Take: Nimm dein Gebäck in unseren bereitgestellten Boxen mit nach Hause, zusammen mit einem Rezeptheft, damit du es jederzeit nachkochen kannst
Es ist ein rundes Gebäckerlebnis — vom Teig bis zum fertigen Teig. Erwarte eine Mischung aus Aktivität und kurzen Pausen, während der Teig ruht (perfekte Zeit für einen Kaffee und ein Gespräch)
Für wen ist der Kurs geeignet?
Dieser Workshop ist für jeden konzipiert — egal, ob du ein absoluter Anfänger oder ein erfahrener Hausbäcker bist, du wirst dich wie zu Hause fühlen. Keine Erfahrung erforderlich, nur eine Liebe zu gutem Gebäck und eine Prise Neugier!
Wichtige Details
yahelis cake
Solange ich mich erinnern kann, habe ich es geliebt zu kreieren. Und seit ich Gebäck und Schokolade entdeckt habe, wurde das zu meiner wahren Leidenschaft. Ich freue mich, diese Leidenschaft mit dir zu teilen.
