Edle Törtchen - die wahren Schmuckstücke der Pâtisserie.
Klein, raffiniert und voller Geschmack. Mit ihren feinen Böden, cremigen Füllungen und kunstvollen Dekorationen sorgen sie für ein besonderes Genusserlebnis.
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Bad Saulgau
Dauer: 4h
Über diesen Kurs
- Herstellung & Verarbeitung zwei Biskuit Sorten: Joconde Biskuit & Löffelbiskuit
- Herstellung & Verarbeitung eines Fruchtgelees & Fruchtpürees sowie verschiedener Cremes wie Eierlikör Buttercreme, Schokoladen Cremeux, Crème Pâtissière mit Tonkabohne
- Einfärben, Anwirken und Verarbeiten von Marzipan
- Arbeiten mit Servierringen, Transferfolie, Cake Cards, Spritztüllen, Silikonformen
- Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen
Wie läuft der Kurs ab?
- Begrüßung
- Besprechung der Kursinhalte & Rezepte
- Herstellen der Teige, Cremes, Massen & Dekore
- Abschluss & Verpacken der Törtchen
Für wen ist der Kurs geeignet?
Für jeden, ohne Vorkenntnisse, ab 18 Jahren
Wichtige Details
Fräulein Lisa Backschule
Geprüfter Partner
Drip Cakes, Vintage Torten & Bento Cakes, Big Cookies und Cupcake Backkurse finden in gemütlicher Atmosphäre und in kleinen Gruppen statt, somit wirst Du aktiv und mit persönlichem Coaching in die moderne Handwerkskunst eingeführt.
