Fermentieren in Berlin: Sauerkraut, Kombucha & Kimchi
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Was erwartet Dich
- Die Kunst des Fermentierens
- Zero-Waste-Kochinspiration
- Sauerkraut, Kombucha & Kimchi
- Eigene Fermente mit nach Hause
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
Lebensmittel werden durch Fermentation nicht nur auf nachhaltige Art und Weise lange haltbar gemacht, sondern entwickeln zudem völlig neue Geschmackswelten.
Durch das Fermentieren werden Lebensmittel für uns besser bekömmlich, versorgen uns mit viel Power und einer gehörigen Portion Gute Laune.
- Leichter unterhaltsamer interaktiver Einstieg in die Welt der Wilden Fermente
- Rein pflanzlicher Kochkurs
- Gruppengrößen von max. 20 Teilnehmenden
- Verkostung von vielen Fermenten
- Jeder Teilnehmende nimmt mindestens 3 Fermentegläser mit nach Hause
- Verkostung von selbstgemachtem glutenfreiem Knäcke & fermentiertem Cashewkäse sowie Green Smoothie
- eigene Herstellung von Kombucha und Verkostung
- Fermentation von diversen Gemüsen
- Was ist Kimchi und wie mache ich es?
- Sauerkraut fermentieren
- Einblick in Herstellung und Lagerung
- Verkostung von Ferment Raw Cake
- Neben Kombucha bieten wir Dir eine reichhaltige Auswahl an Weinen, Bieren und Softdrinks sowie Kaffee und Tee an
Was im Kurs inklusive ist
- Aperitif mit Kombucha oder Sekt plus kleine Appetizer
- Alle Zutaten, Fermentier-Tipps und Anleitung von Thore
- Tee, Kaffee, Wasser plus bis zu 2 Gläser Bier oder Wein
- Mindestens 3 Gläser Fermente plus Rezepte per E-Mail
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Interesse und Neugier fürs Fermentieren und jede Menge gute Laune.
Den Rest haben wir vor Ort.
Für wen ist der Kurs geeignet?
- Für alle, die auf der Suche nach einem nachhaltigeren Lebensstil sind
- Für alle, die gerne kochen
- Vorkenntnisse sind keine notwendig
Thore Hildebrandt
Ich bin gelernter Banker, passionierter Radfahrer und veganer Koch aus Berlin. Meine Banken-Karriere habe ich 2016 an den Nagel gehängt, um mich in einem buddhistischen Kloster und auf Reisen zu finden und meine Leidenschaft fürs Kochen neu zu entdecken.
