Dein Kühlschrank kann mehr: Kreativer Kochabend in Hamburg
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Was erwartet Dich
- Kreativ kochen ohne Rezepte
- Aus Kühlschrankresten wird Essen
- Interaktiv kochen in kleinen Gruppen
- Lockerer Abend mit gemeinsamem Essen
Über diesen Kurs
Wie läuft der Kurs ab?
Zusammen schauen wir:
- Was passt zusammen?
- Was bringt Frische, Würze oder Textur?
- Wie wird aus ein paar Einzelzutaten ein stimmiges Gericht?
Ich begleite Dich mit Ideen, Techniken und kleinen Küchenkniffen – zum Beispiel, wie Gerichte cremig werden, ohne Sahne zu verwenden, oder wie Bindung auch ohne Ei funktioniert.
Dabei kochen wir überwiegend pflanzlich, ohne dass es sich nach Verzicht anfühlt. Im Mittelpunkt stehen gemeinsames Ausprobieren, Austausch und Genuss. Perfektion ist nicht das Ziel – sondern Aha-Momente, neue Kombinationen und mehr Sicherheit für die eigene Alltagsküche.
Beispiel, was entstehen kann (aber nie muss). Je nach mitgebrachten Zutaten sind in vergangenen Abenden zum Beispiel entstanden:
- Kreativ gefüllte Wantans mit Nüssen und Shiitake
- Sommerrollen aus Kohlrabiblättern mit Sojanudeln und Kräutern
- Caponata freestyle aus verschiedenem Ofen- und Pfannengemüse
- Fruchtiges Gemüse-Curry
- Kartoffelschalen Chips
- Brotlinge oder knusprige Brezelknödel aus alt gewordenem Brot
- Chicorée-Schiffchen mit Obst und Nüssen
- Vegane Bananenbrot-Muffins aus überreifen Bananen
- Mousse au Chocolat aus Tofu und geschmolzener Schokolade
Jeder Abend ist anders – und genau das macht den Reiz aus.
Zum Abschluss genießen wir alles zusammen im DOCHOWS Küchenstudio als lockeres Sharing-Buffet und ich plaudere weiter aus dem Nähkästchen.
Was im Kurs inklusive ist
- Gewürze, Öle, Basics und Küchenequipment
- Schürzen
- Inkludierte Getränke vor Ort
- Gemeinsames Sharing-Buffet zum Abschluss
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
2 pflanzliche Zutaten von zu Hause, die „geliebt oder ungeliebt“ sind – abgelaufene Schätze oder das, was sich hartnäckig hinten im Kühlschrank oder Vorratsschrank versteckt.
Für wen ist der Kurs geeignet?
- 12 interessierte kochfreudige Menschen
- Mehr Sicherheit beim spontanen Kochen ohne Rezept
- Ideen, wie Du aus wenigen Zutaten leckere Gerichte zauberst
- Einfache pflanzliche Alternativen, die wirklich alltagstauglich sind
- Weniger Lebensmittel wegwerfen, mehr daraus machen
- Ein entspannter, geselliger Abend statt allein vor dem Kühlschrank zu stehen
Thore Hildebrandt
Ich bin gelernter Banker, passionierter Radfahrer und veganer Koch aus Berlin. Meine Banken-Karriere habe ich 2016 an den Nagel gehängt, um mich in einem buddhistischen Kloster und auf Reisen zu finden und meine Leidenschaft fürs Kochen neu zu entdecken.
