Der Selbstgemachte - Pralinen Grundlagenkurs in Wien
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Was erwartet Dich
- Ca. 50 handgemachte Pralinen
- Klassische Schoko-Techniken lernen
- Süße Kreationen zum Mitnehmen
- 7 Stunden Konfekt selber machen
Was im Kurs inklusive ist
- Belgische Edelkuvertüre und alle Zutaten
- Ergonomische Arbeitsplätze
- Ausführliche schriftliche Rezepte
- Kaffee, Tee, Knabbereien und Essiggurkerln
Was Du zum Kurs mitbringen solltest
Teamevents und Gruppen
Standort und Erreichbarkeit
Für wen ist der Kurs geeignet?
Über diesen Kurs
In diesem 7-stündigen Kurs in Wien lernst Du, wie Du Deine eigenen köstlichen Pralinen und Süßigkeiten herstellst. Von der Herstellung von Nougat und Marzipan bis hin zum Temperieren von Schokolade und Kandieren von Zitrusfrüchten – Du erfährst alle wichtigen Techniken, um wahre Meisterwerke zu kreieren. Für alle, die gerne “alles” selber machen und dadurch den Durchblick haben. :)
Am Ende des Kurses kannst Du Deine selbstgemachten Kreationen (ca. 50 Stück im Wert von 65 €) mit nach Hause nehmen. Freue Dich auf einen Tag voller süßer Inspiration und köstlicher Ergebnisse!
Bringe bitte folgendes zum Kurs mit:
- Kleiner Mittagssnack – wenn Du möchtest
- 1 kleines Handtuch
- 2 Geschirrtücher
- Schürze oder Arbeitsmantel oder Kleidung, die schmutzig werden darf
- Bei langem Haar bitte ein Haarband
- Flache Boxen, um die Pralinen zu transportieren
- An besonders warmen Tagen eventuell Kühlakkus
- Jacke wegen der niederen Raumtemperatur
Wie läuft der Kurs ab?
- Einführung in die Grundlagen der Schokoladenverarbeitung
- Temperieren von Schokolade
- Herstellung von Nougat, Marzipan und Honeycomb
- Zubereitung von Blätterkrokant und kandierten Zitrusfrüchten
- Überziehen und Dekorieren der Pralinen und Süßigkeiten
- Verkostung der eigenen Kreationen
- Verpacken der Ergebnisse zum Mitnehmen
Pralinenkurse.at
Hallo, mein Name ist Petra Loley. Ich bin die Kursleiterin mit Herz und mein Herz gehört auch allen, die diese kleinen süßen Köstlichkeiten genauso lieben, wie ich! Ich freue mich, Dir zu zeigen, wie einfach es sein kann wunderbare Pralinen selbst herzustellen.
